Surovina: múka hrubá

Hrubá múka má väčšie častice než hladká či polohrubá múka a cestám dodáva pevnejšiu, výraznejšiu štruktúru. Hodí sa najmä na halušky, pirohy, mrvenicu a niektoré tradičné koláče či pečivo.

Ako ju využiť

• Cestá na halušky, pirohy a domáce rezance
• Mrvenica do polievok
• Kysnuté, liate a ovocné koláče
• Drobné pečivo, napríklad medvedie labky alebo rožky

S čím sa hodí

• zemiaky
• vajcia
• kyslé mlieko
• ovocie a lekvár
• maslo alebo masť

Možné náhrady

• Polohrubá múka – najbližšia náhrada do koláčov a kysnutého cesta
• Detská krupica – čiastočne do halušiek alebo mrvenice
• Hladká múka – len núdzovo; výsledok bude jemnejší a môže vyžadovať menej tekutiny

Skladovanie

Uchovávajte v suchu, chlade a tme, v dobre uzavretej nádobe mimo vlhkosti a výrazných pachov. Po otvorení pravidelne kontrolujte vôňu a prípadný výskyt škodcov.