Moravské koláče na plechu
Popis:
Koláč na plechu s tromi druhmi plniek — tvarohovou, makovou a lekvárovou. Cesto sa kysne a povrch je dokončený mrveničkou.
15–20 Príprava:
90 min Pečenie:
40 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto
- droždie
- 1 múka polohrubá
- 2 ks vajcia
- 2 dcl mlieko
- 3 PL cukor kryštál
- 1 bal cukor vanilkový
- soľ
- 50 g maslo
- 1 PL olej
- citrónová kôra
Plnka tvarohová
- 1 tvaroh
- 1 vajce
- 1 bal cukor vanilkový
- 3 PL cukor práškový
- hrozienka
Plnka maková
- 70 g mak
- 1,5 dcl mlieko
- 40 g cukor
- 1,5 PL lekvár slivkový
Plnka lekvárová
- 1 ks lekvár slivkový
- škorica
Mrvenica
- 80 g múka hrubá
- 80 g cukor práškový
- 80 g maslo
Postup
Krok 1
Pripravte kvások; počas jeho kysnutia si pripravte suroviny na cesto a plnky. Vmiešajte vykysnutý kvások do zvyšných prísad a vypracujte hladké cesto, ktoré sa oddeľuje od stien misy, potom ho prikryte a nechajte kysnúť 45–60 minút.
Krok 2
Po prvom kysnutí preložte cesto na pomúčenú pracovnú plochu a odložte približne 1/3 cesta bokom. Zvyšok rozvaľkajte a preneste na veľký plech vymazaný a pomúčený alebo vystlaný papierom na pečenie.
Krok 3
Z odloženej časti vytvorte valčeky a z nich na rozvaľkanom ceste vytvorte mriežku; takto pripravené cesto nechajte dokysnúť ďalších približne 20 minút.
Krok 4
Do vzniknutých štvorcov rovnomerne ukladajte plnky striedavo — tvarohovú, makovú a lekvárovú.
Krok 5
Potrite mriežku rozšľahaným vajcom. Pripravte mrveničku z múky, práškového cukru a masla a rozmrvíte ju prstami tesne pred posypaním.
Krok 6
Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 35–40 minút.
Krok 7
Dobrú chuť. Podávajte podľa potreby.
