Surovina: tvaroh

Tvaroh je čerstvý mliečny výrobok s jemnou až mierne kyslastou chuťou, dostupný v mäkkej, hrudkovitej aj odtučnenej verzii. Hodí sa do sladkých plniek a koláčov, ale aj do nátierok či slaných jednohubiek.

Ako ju využiť

• Do plniek moravských koláčov, buchiet, frgálov a žemľovky
• Na tvarohové koláče, cheesecake a tortové krémy
• Do cesta na fánky, lievance alebo jednoduché hrnčekové múčniky
• Na slané nátierky, jednohubky a tvarohovú „falošnú tresku“

S čím sa hodí

• jablká a hrozienka
• maliny a iné bobuľové ovocie
• vanilka a citrónová kôra
• mak alebo lekvár
• pažítka, cibuľa a paprika

Možné náhrady

• ricotta – jemnejšia a vlhšia, preto ju možno nechať odkvapkať
• cottage cheese – po rozmixovaní, vhodný najmä do nátierok a plniek
• krémový syr – do cheesecakeov a krémových náplní
• grécky jogurt – iba v receptoch, kde neprekáža redšia konzistencia

Skladovanie

Uchovávajte v chladničke v pôvodnom alebo dobre uzavretom obale a spotrebujte podľa dátumu na obale; po otvorení čo najskôr. Ak zmení vôňu, farbu alebo je obal nafúknutý, nepoužívajte ho.