Malinová torta (rozprávková)

Name: Malinová torta (rozprávková)
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: 3 ks vajcia; 100 g múka polohrubá; 100 g cukor práškový; 3 PL kakao; 1 prášok do pečiva; 2 PL olej; 350 g maliny; 2 PL cukor práškový; 150 ml voda; 2 ks malinová Galaretka; 500 g tvaroh mäkký; 250 g mascarpone; smotana kyslá lahôdková; 120 g cukor práškový; 20 g želatína; 100 ml voda; 2 ks tortové formy (18 cm a 24 cm); maliny

Popis:

Krémová tvarohovo-mascarpone torta s malinovým želé uprostred. Verzia tu obsahuje pečený korpus, možno ju však pripraviť aj s nepečeným spodkom.

Porcie:
12 Pečenie:
15 min Teplota:
175 °C

Kategórie

Dezerty Jedlá z rúry Koláče Tvaroh

Tagy:

malinova-torta , tvarohova

Hashtagy:

#maliny #torta

Ingrediencie

3 ks vajcia
100 g múka polohrubá
100 g cukor práškový
3 PL kakao
1 prášok do pečiva
2 PL olej

malinové želé:

350 g maliny
2 PL cukor práškový
150 ml voda
2 ks malinová Galaretka

tvarohová plnka:

500 g tvaroh mäkký
250 g mascarpone
smotana kyslá lahôdková
120 g cukor práškový
20 g želatína
100 ml voda

okrem toho budeme potrebovat:

2 ks tortové formy (18 cm a 24 cm)
maliny

Postup

Krok 1

Pripravte malinové želé vo forme s odnímateľnými bokmi (priemer 18 cm): malinovú Galaretku zalejte 150 ml vody a na miernom ohni za stáleho miešania rozpustite, nevarte.

Krok 2

Ak nepoužijete hotové tortové želé, použite želatínu alebo inú vhodnú náhradu podľa odporúčaní výrobcu a upravte množstvo vody podľa návodu.

Krok 3

Rozmixujte maliny s práškovým cukrom a pridajte mierne vychladnuté želé. Ak chcete odstrániť semienka, prepasírujte malinovú zmes cez sitko pred pridaním želé.

Krok 4

Premiešanú zmes vylejte do formy vyloženej potravinárskou fóliou tak, aby okraje prečnievali, a nechajte v chladničke stuhnúť niekoľko hodín, ideálne cez noc.

Krok 5

Na korpus vyšľahajte vajcia s cukrom približne 5 minút, vmiešajte olej a následne zľahka primiešajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Cesto preložte do formy (24 cm) so spodkom vyloženým papierom na pečenie a pečte pri 175 °C asi 15 minút; skontrolujte špajdľou.

Krok 6

Po upečení vyberte korpus z rúry a nechajte ho vychladnúť na mriežke.

Krok 7

Želatínu na plnku zalejte 150 ml vriacej vody, miešajte, kým sa rozpustí, a nechajte mierne vychladnúť.

Krok 8

Tvaroh, mascarpone, smotanu a práškový cukor vymiešajte mixérom a počas miešania postupne pridávajte ešte tekutú, ale ochladenú želatínu, aby sa spojila s krémom.

Krok 9

Umiestnite úplne vychladnutý korpus do čistej formy a odstráňte z neho papier na pečenie. Potrite ho približne tretinou tvarohovej hmoty.

Krok 10

Zo želé opatrne odstráňte fóliu a položte ho na tvarohovú vrstvu vo forme.

Krok 11

Malou lyžičkou najprv vyplňte priestor okolo želé a potom rozotrite zvyšok krému cez želé, povrch zarovnajte. Odložte do chladničky aspoň na 3–4 hodiny, najlepšie však cez noc.