Kefírový tvarohový koláč
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 300 g múka polohrubá
- 200 g cukor práškový
- 1 ks vajce
- 2 dl olej
- 5 dl zakysanka
- 2 PL kakao
- 1,5 sóda bikarbóna
Plnka
- 500 g tvaroh hrudkovitý
- 125 g maslo
- 2 PL Maizena
- 2 ks žĺtky
- 2 ks cukor vanilkový
- 1 PL cukor práškový
Postup
Krok 1
Do misy na cesto vložte všetky uvedené suroviny a preosejte kakao, aby sa dobre spojilo so zvyškom múky.
Krok 2
V druhej miske zmiešajte ingrediencie na plnku, maslo predtým zmäknite, aby sa dalo ľahko vmiešať.
Krok 3
Obe zmesi samostatne vyšľahajte alebo dôkladne premiešajte, kým nebudú hladké a jednotné.
Krok 4
Vymastený a vysypaný plech alebo plech vystlaný papierom na pečenie naplňte kakaovým cestom. Pomocou čajovej lyžičky postupne vkladajte do cesta kôpky tvarohovej plnky vedľa seba.
Krok 5
Pečte v predhriatej rúre pri 160 °C približne 40 minút; stav upečenia skontrolujte špáradlom v strede plechu.
Krok 6
Po vychladnutí koláč nakrájajte na rezy a podľa chuti môžete posypať práškovým cukrom.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 161 kcal (674 kJ)
- Bielkoviny
- 3.9 g
- Sacharidy
- 17.7 g
- Tuky
- 8.5 g
- Cukry
- 8.4 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 0.2 g
Čo budeš potrebovať
- 2 väčšie misy
- ručný mixér alebo metlička
- sitko
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- čajová lyžička
Tipy k receptu
- Sódu bikarbónu odmerajte ako 1,5 čajovej lyžičky; v zozname surovín chýba jednotka.
- Maslo nechajte zmäknúť pri izbovej teplote, aby v plnke nezostali hrudky.
- Tvarohovú plnku vkladajte do cesta v malých, rovnomerných kôpkach, aby sa rezy prepiekli rovnomerne.
- Špáradlo zapichnite do kakaovej časti; pri zásahu do tvarohovej plnky môže zostať vlhké aj po upečení.
Možné náhrady surovín
- Namiesto zakysanka: kefír alebo cmar Použite rovnaké množstvo; cesto môže byť o niečo redšie.
- Namiesto hrudkovitý tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Plnka bude hladšia a kôpky sa môžu viac rozliať.
- Namiesto Maizena: zemiakový škrob Nahraďte v pomere 1 : 1.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Jednotlivé rezy možno dobre zabaliť a zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Podávajte studené alebo nechajte 15–20 minút pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
