Zamatová roláda
Popis:
Kakaová piškóta plnená dvomi krémami na báze mlieka a masla. Roláda sa necháva stuhnúť v chladničke a pred podávaním sa nakrája.
25–30 Príprava:
25 min Pečenie:
10 min
Ingrediencie
- 6 ks vajce
- 3 PL kakao
- 5 PL cukor kryštálový
- 1 sóda bikarbóna
Plnka
- 200 ml mlieko
- 1 ks žĺtok
- 3 PL múka hrubá
- 250 g maslo
- 3 PL kakao
- 7 PL cukor práškový
- 1 bal cukor vanilkový
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny na piškótové cesto.
Krok 2
Ušľahajte bielky do pevného snehu, postupne pridajte kryštálový cukor a nakoniec opatrne vmiešajte žĺtky.
Krok 3
Primiešajte kakao zmiešané so sódou bikarbónou. Cesto rovnomerne rozotrite na plech vystlaný pomasteným papierom a dajte piecť.
Krok 4
Pripravte plnku tak, že v hrnci uvaríte mlieko s múkou a žĺtkom do hustej kaše.
Krok 5
Po vychladnutí kaše vmiešajte maslo a krém rozdeľte na dve časti; do jednej pridajte 2 lyžice práškového cukru a polovicu balíčka vanilkového cukru, do druhej primiešajte kakao, 5 lyžíc práškového cukru a druhú polovicu vanilínového cukru.
Krok 6
Mierne vychladnuté cesto vyklopte na dosku posypanú práškovým cukrom a odstráňte papier. Po úplnom vychladnutí natrite najprv svetlý, potom tmavý krém.
Krok 7
Roládu pevne zvinieme a uložíme do chladničky, aby stuhla.
Krok 8
Pred podávaním roládu vyberieme, nakrájame a skladujeme v chladničke.
