Kokosová roláda
Popis:
Pečená kokosová roláda plnená džemom a kokosovým krémom. Cesto je nadýchaný plát, ktorý sa plní pudingovo-maslovou náplňou a posype mletým kokosom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks vajcia
- 5 l kryštálový cukor
- 4 l polohrubá múka
- 1 prášok do pečiva
- asi marhuľový alebo ríbezľový džem
- náplň
- 125 g maslo
- 5 l práškový cukor
- 5 l mletý kokos
- 1 bal pudingový prášok s kokosovou príchuťou
- 350 ml mlieko
- 2 l kryštálový cukor
Postup
Krok 1
Vyšľahajte bielka s cukrom, potom opatrne primiešajte žĺtky a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie, upečte a ešte teplé stočte do rolády.
Krok 2
V mlieku s cukrom uvarte puding podľa návodu a nechajte vychladnúť. Maslo s práškovým cukrom vyšľahajte do peny, primiešajte vychladnutý puding a pridajte 4 lyžice mletého kokosu.
Krok 3
Roládu po vychladnutí rozbaľte, odstráňte papier a natrite vrstvu džemu a krému, pričom časť krému si odložte na potretie povrchu. Roládu zrolujte, potrite zvyšným krémom a posypte mletým kokosom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3302 kcal (13816 kJ)
- Bielkoviny
- 65.8 g
- Sacharidy
- 379.2 g
- Tuky
- 173.4 g
- Cukry
- 278.8 g
- Vláknina
- 11.4 g
- Soľ
- 3.6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- ručný alebo stojanový mixér
- 2 misy
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- hrniec
Tipy k receptu
- Lyžice cukru, múky a kokosu odmeriavajte zarovnané; recept uvádza objemové miery, ktoré výrazne ovplyvňujú výsledok.
- Plát pečte pri 200 °C približne 10 minút a nenechajte ho preschnúť, inak pri stáčaní popraská.
- Upečený plát stočte ešte teplý spolu s papierom a pred plnením ho nechajte úplne vychladnúť.
- Puding musí mať pred vmiešaním do masla izbovú teplotu; príliš teplý krém roztopí maslo a studený môže spôsobiť zrazenie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto marhuľový alebo ríbezľový džem: malinový džem Použite hladký džem bez veľkých kúskov ovocia.
- Namiesto pudingový prášok s kokosovou príchuťou: vanilkový pudingový prášok Krém bude menej kokosový, preto ponechajte uvedené množstvo kokosu.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Do cesta ju preosejte a vmiešajte iba krátko.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikrytú v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
- Mrazenie
- Hotovú roládu možno dobre zabalenú zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Nepodhrievajte; podávajte vychladenú alebo krátko odstátu pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
