Čokoládová roláda
Popis:
Jemná piškóta naplnená čokoládovým krémom a podľa chuti doplnená ovocnou alebo inú náplňou. Povrch je potretý krémom a posypaný kakaom, dozdobený nalámanou čokoládou.
15 Príprava:
45 min Pečenie:
10 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
Cesto
- 4 ks vajcia
- 4 PL práškový cukor
- 4 PL múka polohrubá
- 1 prášok do pečiva
- 50 g horká čokoláda
Krém
- 250 ml mlieko
- 1 bal puding čokoládový
- 4 PL kryštálový cukor
- 200 g maslo
- 100 g horká čokoláda
Posyp
- preosiate kakao
Postup
Krok 1
Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
Krok 2
Do žĺtkovej peny zašľaháme rozpustenú čokoládu, časť čokolády si predtým odložíme.
Krok 3
Postupne pridávame múku s práškom do pečiva a nakoniec opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
Krok 4
Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme.
Krok 5
Odloženú čokoládu rozotrieme na papier a necháme stuhnúť v chladničke.
Krok 6
Ešte horúci plát spolu s papierom zrolujeme do rolády a necháme vychladnúť.
Krok 7
Z mlieka, pudingového prášku a cukru uvaríme hustý puding a vmiešame polovicu rozpustenej čokolády.
Krok 8
Puding odstavíme a miešaním necháme vychladnúť.
Krok 9
Vychladnutý puding vyšľaháme s maslom do hladkého krému.
Krok 10
Pridáme zvyšok rozpustenej čokolády a krém dobre premiešame.
Krok 11
Vychladnutú roládu rozložíme, natrieme náplňou podľa chuti a časť krému odložíme na potretie povrchu.
Krok 12
Roládu znova zrolujeme bez papiera, potrieme krémom zvonka, posypeme kakaom a uložíme do chladničky, aby stuhla.
Krok 13
Stuhnutú čokoládu z papiera nahrubo nalámeme a kúskami dozdobíme povrch rolády.
