Slonie slzy
Popis:
Jemná kakaová roláda naplnená orechovým krémom s banánmi. Po upečení sa korpus naplní krémom, zroluje a poleje čokoládovou polevou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 6 ks
- 6 PL
- 6 PL
- 3 PL
- 1
Krém
- 250 g
- 2 bal
- 3 PL
- 5
- 8
- 3 ks
Postup
-
Vajíčka s práškovým cukrom vyšľahajte do hladkej a nadýchanej peny, potom pridajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom a jemne premiešajte varechou.
-
Plech s rozmermi 32 × 41 cm vyložte papierom na pečenie, cesto rovnomerne rozotrite a pečte v predhriatej rúre pri 190 °C približne 15–17 minút.
-
Upečený korpus preložte na pracovnú dosku, ešte teplý opatrne prehnite cez valček alebo zvinutie smerom dovnútra a nechajte úplne vychladnúť.
-
Na krém vymiešajte maslo s vanilkovým a práškovým cukrom do svetlej krémovej konzistencie. Horúce mlieko po lyžiciach primiešajte k mletým vlašským orechom zmiešaným s vanilkovým cukrom a nechajte zmes vychladnúť.
-
Vychladnutú orechovú zmes spojte s vyšľahaným maslom a krém rovnomerne rozotrite na rozvinutý korpus, odstráňte papier na pečenie a upravte okraje. Do stredu rolády položte banány pozdĺž jej dĺžky.
-
Korpus opatrne zrolujte, povrch polejte čokoládovou polevou a podľa chuti dozdobte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 590 kcal (2469 kJ)
- Bielkoviny
- 10.1 g
- Sacharidy
- 65.8 g
- Tuky
- 34.8 g
- Cukry
- 45.1 g
- Vláknina
- 4.3 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- plech 32 × 41 cm
- papier na pečenie
- rúra
- elektrický mixér
- misa
- valček
Tipy k receptu
- Vajcia s cukrom šľahajte, kým pena výrazne nezväčší objem; múku potom zapracujte iba krátko a zľahka.
- Korpus neprepečte, inak bude pri rolovaní praskať; skontrolujte ho už po 15 minútach.
- Korpus vytvarujte ešte teplý a nechajte ho vychladnúť v ohnutej polohe.
- Orechová zmes musí pred spojením s maslom úplne vychladnúť, aby sa krém neroztopil.
Možné náhrady surovín
- Namiesto múka polohrubá: hladká múka Použite rovnaké množstvo a múku dobre preosejte.
- Namiesto vlašské orechy: mleté lieskové orechy Krém bude mať jemne odlišnú, no vhodnú chuť.
- Namiesto čokoládová poleva: rozpustená horká čokoláda Nechajte ju pred nanesením mierne vychladnúť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez polevy možno roládu dobre zabaliť a zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; podávajte vychladené alebo krátko temperované pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
