Piškótová roláda
Popis:
Jemná piškótová roláda z nadýchaného cesta plnená lekvárom. Po upečení sa roláda dochucuje vanilkovým a práškovým cukrom.
30 min Pečenie:
20 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 4 ks vajcia
- 120 g cukor
- 120 g polohrubá múka
- lekvár
- 1 ks vanilkový cukor
- citrónová kôra
- práškový cukor
Postup
Krok 1
Žĺtky vyšľahajte s cukrom, vodou, citrónovou kôrou a polovicou vanilkového cukru do svetlej peny. Bielky so štipkou soli vyšľahajte do tuhého snehu.
Krok 2
Do žĺtkovej zmesi postupne zapracujte preosiatu polohrubú múku, potom opatrne vmiešajte vyšľahaný sneh. Cesto rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte približne 15–20 minút pri 180 °C.
Krok 3
Upečené cesto položte spolu s papierom na vlhkú utierku, nechajte krátko vychladnúť, povolte od papiera a zrolujte spolu s papierom. Rozviňte, potrite lekvárom podľa chuti, zrolujte bez papiera a posypte vanilkovým a nakoniec práškovým cukrom; nechajte krátko odstáť, aby sa plnka vsiakla.
