Základné zemiakové halušky
Popis:
Jednoduchý recept na halušky z nastrúhaných zemiakov, múky a vajca. Rýchla príprava vhodná ako príloha alebo samostatné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks väčší zemiak (nastrúhaný)
- 375 g múka hrubá
- pol soľ
- 1 voda podľa potreby
- 1 ks vajce
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny a pracovnú plochu.
Krok 2
V mise zmiešajte nastrúhaný zemiak, múku, soľ a vajce; podľa potreby pridajte vodu a vypracujte hladké cesto.
Krok 3
Pretláčajte cesto cez sitko s väčšími dierkami alebo použite haluškár priamo nad vriacou vodou, aby vznikali halušky.
Krok 4
Varíme vo vriacej osolenej vode, kým halušky nevyplávajú na povrch; scedíme a podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 353 kcal (1477 kJ)
- Bielkoviny
- 11.4 g
- Sacharidy
- 73.8 g
- Tuky
- 2.3 g
- Cukry
- 1.6 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- strúhadlo
- miešacia misa
- hrniec
- haluškár alebo sitko s veľkými otvormi
- cedidlo
Tipy k receptu
- Vodu pridávajte po troškách; cesto má byť husté, ale musí prejsť cez haluškár.
- Po nastrúhaní zemiaka pracujte rýchlo, aby cesto zbytočne nestmavlo.
- Najprv uvarte jednu skúšobnú halušku. Ak sa rozpadá, zapracujte trochu múky.
- Halušky sceďte hneď, ako vyplávajú a sú prevarené, aby nezmäkli príliš.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hrubá múka: polohrubá múka Pridávajte ju postupne, pretože cesto môže potrebovať trochu iné množstvo.
- Namiesto haluškár: doska a nôž Cesto po malých kúskoch odkrajujte priamo do vriacej vody.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté halušky uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Uvarené a vychladnuté halušky možno zamraziť po porciách približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Ohrejte ich krátko vo vriacej vode alebo na panvici s trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
