Základné zemiakové halušky
Popis:
Jednoduchý recept na halušky z nastrúhaných zemiakov, múky a vajca. Rýchla príprava vhodná ako príloha alebo samostatné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks
- 375 g
- pol
- 1
- 1 ks
Postup
-
Pripravte si všetky suroviny a pracovnú plochu.
-
V mise zmiešajte nastrúhaný zemiak, múku, soľ a vajce; podľa potreby pridajte vodu a vypracujte hladké cesto.
-
Pretláčajte cesto cez sitko s väčšími dierkami alebo použite haluškár priamo nad vriacou vodou, aby vznikali halušky.
-
Varíme vo vriacej osolenej vode, kým halušky nevyplávajú na povrch; scedíme a podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 394 kcal (1648 kJ)
- Bielkoviny
- 13.3 g
- Sacharidy
- 80.6 g
- Tuky
- 2.1 g
- Cukry
- 1.7 g
- Vláknina
- 4.1 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- strúhadlo
- veľká misa
- veľký hrniec
- haluškár alebo sitko s veľkými otvormi
- cedidlo
Tipy k receptu
- Vodu pridávajte po troškách, aby vzniklo husté, lepkavé cesto, ktoré cez haluškár prejde, ale netečie.
- Cesto spracujte hneď po nastrúhaní zemiaka, pretože státím redne a tmavne.
- Najprv uvarte jednu skúšobnú halušku; ak sa rozpadáva, zapracujte trochu múky.
- Halušky vyberte krátko po vyplávaní, aby sa nerozvarili.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hrubá múka: polohrubá múka Pridávajte ju postupne; cesto môže potrebovať o trochu menej vody.
- Namiesto haluškár: doska a nôž Cesto po malých kúskoch zoškrabujte z mokrej dosky priamo do vriacej vody.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté halušky uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Uvarené a vychladnuté halušky možno zamraziť v jednej vrstve a potom presypať do vrecka; spotrebujte približne do 2 mesiacov.
- Ohrievanie
- Ohrejte krátko vo vriacej vode alebo na panvici s trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
