Plnená mäsová roláda
Popis:
Mäsová roláda z mletého bravčového mäsa plnená varenými vajcami a zeleninou. Pečie sa v rúre do chrumkavej kôrky a podáva s prílohou podľa chuti.
4 Príprava:
30 min Pečenie:
60 min Teplota:
175 °C
Ingrediencie
- 500 g mleté bravčové mäso
- 1 ks cibuľa (menšia)
- 4 zubky cesnak
- soľ, mleté čierne korenie
- 2 ks vajcia
- strúhanka
- majorán
Plnka
- 3 ks vajcia (varené na tvrdo)
- kyslá uhorka
- kápia v oleji
Postup
Krok 1
V mise dôkladne premiešajte mleté mäso s nadrobno nakrájanou cibuľou, pretlačeným cesnakom, soľou, mletým čiernym korením, majoránom, strúhankou a vajcami. Z jedného bielka odoberte polovicu a odložte ju na potretie rolády; výsledná zmes má byť pevná, nie príliš hustá ani riedka.
Krok 2
Na papier na pečenie vytvarujte mäsovú zmes do obdĺžnika. Do stredu poukladajte tri uvarené vajcia, okolo nich rozložte kúsky kyslej uhorky a kápie, potom boky mäsovej vrstvy preložte nad plnku a pevne pritláčajte, aby sa vyplnili medzery.
Krok 3
Roládu potrite odloženým bielkom a rovnomerne ju obalte alebo posypte strúhankou; podľa potreby ju v strúhanke jemne prevaľkajte, aby bola povrchovo pokrytá.
Krok 4
Opatrne preneste roládu na vymastený pekáč alebo zapekaciu misu a pečte približne 60–90 minút pri 175 °C. Pre chrumkavejšiu kôrku je možné posledných 20 minút zapnúť ventilátor a znížiť teplotu na 150 °C. Podávajte s prílohou podľa chuti.
