Mäsová roláda s vajíčkom
Popis:
Roláda z kombinácie vareného a surového mäsa plnená celými vajciami. Pečie sa zabalená v alobale a podáva sa nakrájaná ako hlavné jedlo s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 700 g varené mäso
- 300 g bravčové pliecko
- 1 ks cibuľa
- 6 ks cesnak
- 1 ks vajce
- soľ
- korenie čierne mleté
- 6 ks vajcia
Postup
Krok 1
Uvarené mäso a surové bravčové pliecko pomelieme spolu s cibuľou a cesnakom, pridáme jedno vajce, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame do hladkej mäsovej zmesi.
Krok 2
Plech vyložíme alobalom a rozotrieme naň polovicu zmesi tak, aby vznikol podlhovastý tvar s prehĺbením na vkladanie vajec.
Krok 3
Do prehĺbenia vložíme celé vajcia a následne ich prikryjeme druhou polovicou mäsovej zmesi, pričom pevne vytvarujeme roládu.
Krok 4
Roládu zabalíme do alobalu a vložíme do predhriatej rúry na strednú mriežku.
Krok 5
Po približne 30 minútach odkryjeme alobal, roládu polejeme výpekom a dopečieme, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu.
Krok 6
Necháme krátko odležať, nakrájame na plátky a podávame s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 254 kcal (1063 kJ)
- Bielkoviny
- 27.7 g
- Sacharidy
- 2.4 g
- Tuky
- 14.7 g
- Cukry
- 0.8 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.25 g
Čo budeš potrebovať
- mlynček na mäso
- veľká misa
- plech na pečenie
- alobal
- rúra
- nôž
Tipy k receptu
- Šesť vajec určených na plnku najprv uvarte natvrdo, schlaďte a ošúpte.
- Mäsovú zmes miešajte, kým nebude súdržná a hladká; roláda sa potom nebude pri krájaní rozpadať.
- Okraje okolo vajec dobre spojte a alobal pevne uzavrite, aby nevytiekla šťava.
- Po odkrytí roládu prelejte výpekom a pred krájaním ju nechajte 10 minút odpočívať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové pliecko: bravčové stehno Roláda bude o niečo chudšia; zmes dôkladne premiešajte, aby držala tvar.
- Namiesto cibuľa: 2 šalotky Dodajú jemnejšiu cibuľovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájanú roládu možno dobre zabalenú zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky prikryté zohrejte v rúre pri 160 °C alebo krátko na panvici, kým nebudú horúce aj v strede.
Alergény
vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
