Roláda z mletého mäsa so špenátom
Popis:
Pečená roláda z mletého hovädzieho a bravčového mäsa plnená špenátom, šunkou a tvrdým syrom. Podáva sa teplá alebo studená a dá sa pripraviť dopredu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g hovädzie mleté mäso
- 500 g bravčové mleté mäso
- 2 ks vajcia
- 1 čierne mleté korenie
- 1 drvená rasca
- 1 sušený cesnak
- 1 PL sladká mletá červená paprika
- 3 PL strúhanka
- 1 soľ
Na plnenie:
- 100 g tvrdý syr
- 100 g baby špenát
- 100 g šunka
Navrch:
- 150 g slanina
Postup
Krok 1
V mise zmiešame hovädzie a bravčové mleté mäso so strúhankou, koreninami a dvoma vajciami, až kým zmes nie je rovnomerná. Plech vystelieme alobalom a naň rovnomerne rozotrieme mäsovú zmes do plochej vrstvy.
Krok 2
Na mäsovú vrstvu uložíme plátky šunky, na ne pokryjeme plátkami tvrdý syr a povrch posypeme baby špenátom.
Krok 3
Pomocou alobalu zrolujeme mäsovú vrstvu s náplňou do rolády. Na plech rozložíme plátky slaniny v dvoch radoch, na ne položíme roládu a obalíme ju slaninou.
Krok 4
Roládu pevne zabalíme do alobalu a vložíme do predhriatej rúry.
Krok 5
Pečieme najprv 30 minút pri 180 °C, potom alobal odstránime, podľa potreby podlejeme troškou vody a dopečieme približne 20 minút pri 250 °C.
Krok 6
Po dopečení necháme roládu krátko odpočinúť, nakrájame na plátky a podávame podľa chuti; roláda je vhodná aj studená.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 593 kcal (2481 kJ)
- Bielkoviny
- 42.8 g
- Sacharidy
- 5.3 g
- Tuky
- 44.8 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 2.3 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech na pečenie
- alobal
- veľká misa
- kuchynský nôž
Tipy k receptu
- Mäsovú zmes rozotrite do rovnomerného obdĺžnika, aby sa roláda prepiekla rovnako po celej dĺžke.
- Špenát po umytí dôkladne osušte, inak môže náplň uvoľniť priveľa vody.
- Pri rolovaní si pomáhajte alobalom, ale dávajte pozor, aby nezostal zavinutý vo vnútri rolády.
- Po upečení nechajte roládu 10 minút odpočívať; pri krájaní potom lepšie drží tvar.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tvrdý syr: údený tvrdý syr Roláda bude mať výraznejšiu údenú chuť.
- Namiesto baby špenát: listový špenát Väčšie listy zbavte hrubých stopiek a dôkladne osušte.
- Namiesto strúhanka: bezlepková strúhanka Vhodná náhrada, ak potrebujete vynechať lepok.
- Namiesto bravčové mleté mäso: mleté morčacie stehno Roláda bude menej mastná; neprepečte ju, aby nebola suchá.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikrytú najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutú roládu možno zmraziť vcelku alebo po plátkoch približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky prikryté alobalom zohrejte v rúre pri 160 °C, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
