Roláda z mletého mäsa so špenátom
Popis:
Pečená roláda z mletého hovädzieho a bravčového mäsa plnená špenátom, šunkou a tvrdým syrom. Podáva sa teplá alebo studená a dá sa pripraviť dopredu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 500 g
- 2 ks
- 1
- 1
- 1
- 1 PL
- 3 PL
- 1
Na plnenie:
- 100 g
- 100 g
- 100 g
Navrch:
- 150 g
Postup
-
V mise zmiešame hovädzie a bravčové mleté mäso so strúhankou, koreninami a dvoma vajciami, až kým zmes nie je rovnomerná. Plech vystelieme alobalom a naň rovnomerne rozotrieme mäsovú zmes do plochej vrstvy.
-
Na mäsovú vrstvu uložíme plátky šunky, na ne pokryjeme plátkami tvrdý syr a povrch posypeme baby špenátom.
-
Pomocou alobalu zrolujeme mäsovú vrstvu s náplňou do rolády. Na plech rozložíme plátky slaniny v dvoch radoch, na ne položíme roládu a obalíme ju slaninou.
-
Roládu pevne zabalíme do alobalu a vložíme do predhriatej rúry.
-
Pečieme najprv 30 minút pri 180 °C, potom alobal odstránime, podľa potreby podlejeme troškou vody a dopečieme približne 20 minút pri 250 °C.
-
Po dopečení necháme roládu krátko odpočinúť, nakrájame na plátky a podávame podľa chuti; roláda je vhodná aj studená.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 649 kcal (2715 kJ)
- Bielkoviny
- 45.7 g
- Sacharidy
- 5.3 g
- Tuky
- 48.8 g
- Cukry
- 1.1 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 2.7 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- plech na pečenie
- alobal
- rúra
- kuchynský teplomer
- ostrý nôž
Tipy k receptu
- Mäsovú zmes rozotrite do rovnomerného obdĺžnika, aby mala roláda po celej dĺžke rovnakú hrúbku.
- Špenát aj šunku pred ukladaním osušte; prebytočná vlhkosť môže vytvoriť dutiny a sťažiť krájanie.
- Pri rolovaní si pomáhajte alobalom, ale nenechajte ho zavinutý vo vnútri rolády.
- Po upečení nechajte roládu 10–15 minút odpočívať; stuhne a bude sa čistejšie krájať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tvrdý syr: údený tvrdý syr Dodá roláde výraznejšiu chuť; použite rovnaké množstvo.
- Namiesto baby špenát: rozmrazený listový špenát Pred použitím ho veľmi dôkladne vyžmýkajte.
- Namiesto strúhanka: bezlepková strúhanka Použite rovnaké množstvo, ak chcete roládu bez lepku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte zakrytú do chladničky najviac na 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutú roládu možno zmraziť vcelku alebo po plátkoch až na 2 mesiace; dobre ju zabaľte.
- Ohrievanie
- Plátky prikryte a zohrejte v rúre pri 160 °C, kým nebudú dôkladne horúce; neprehrievajte, aby mäso nevyschlo.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
