Čevabčiči
Popis:
Čevabčiči sú malé valčeky z miešaného hovädzieho a bravčového mäsa ochutené cesnakom, bylinkami a korením. Podávajú sa s prílohou a obložením podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg mleté mäso (hovädzie a bravčové, pol na pol)
- 1 ks veľká cibuľa
- 5 str cesnak
- podľa chuti čerstvá mäta
- podľa chuti čerstvý majorán
- 1 PL údená červená mletá paprika
- podľa chuti vegeta
- podľa chuti čierne mleté korenie
- 1 ks vajce
- 3 PL múka na zahustenie (voliteľná)
Postup
Krok 1
Mleté mäso zmiešame so všetkými prísadami, podľa potreby pridáme vajce a múku a dôkladne premiešame, potom tvarujeme malé valčeky.
Krok 2
Valčeky poukladáme na vymastený plech a pečieme v rúre pri 200 °C (teplovzdušná funkcia) približne 15–20 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
Krok 3
Podávame s prílohou a obložením podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 401 kcal (1678 kJ)
- Bielkoviny
- 29.3 g
- Sacharidy
- 8.5 g
- Tuky
- 27.2 g
- Cukry
- 1.6 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- nôž
- doska na krájanie
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Cibuľu nakrájajte alebo nastrúhajte najemno, aby sa valčeky nerozpadávali.
- Zmes najprv dobre prepracujte; vajce a múku pridajte len vtedy, ak nedrží tvar.
- Tvarujte rovnako hrubé valčeky, aby sa prepiekli súčasne.
- Pečte ich v jednej vrstve a vyberte, keď sú zlatisté a uprostred úplne prepečené.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvá mäta: sušená mäta Použite menšie množstvo, približne tretinu oproti čerstvej.
- Namiesto čerstvý majorán: sušený majorán Použite menšie množstvo a rozdrvte ho medzi prstami.
- Namiesto múka na zahustenie: bezlepková univerzálna múka Pridávajte len podľa potreby, aby zmes držala tvar.
- Namiesto vegeta: soľ Soľ pridávajte postupne; výsledná chuť aj slanosť sa môžu líšiť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté valčeky možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 180 °C, kým nebudú horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
