Čevabčiči
Popis:
Čevabčiči sú malé valčeky z miešaného hovädzieho a bravčového mäsa ochutené cesnakom, bylinkami a korením. Podávajú sa s prílohou a obložením podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg
- 1 ks
- 5 str
- podľa chuti
- podľa chuti
- 1 PL
- podľa chuti
- podľa chuti
- 1 ks
- 3 PL
Postup
-
Mleté mäso zmiešame so všetkými prísadami, podľa potreby pridáme vajce a múku a dôkladne premiešame, potom tvarujeme malé valčeky.
-
Valčeky poukladáme na vymastený plech a pečieme v rúre pri 200 °C (teplovzdušná funkcia) približne 15–20 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
-
Podávame s prílohou a obložením podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 443 kcal (1854 kJ)
- Bielkoviny
- 39.1 g
- Sacharidy
- 6.7 g
- Tuky
- 28.8 g
- Cukry
- 1.2 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- nôž
- doska na krájanie
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Cibuľu nasekajte veľmi nadrobno a cesnak prelisujte, aby sa valčeky nerozpadávali.
- Múku pridávajte iba podľa potreby; zmes má držať tvar, ale nemá byť tuhá.
- Valčeky vytvarujte rovnako hrubé, aby sa prepiekli naraz.
- Najhrubší valček má mať v strede aspoň 71 °C.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvá mäta: sušená mäta Použite len malé množstvo, pretože sušená mäta je výraznejšia.
- Namiesto čerstvý majorán: sušený majorán Použite približne tretinové množstvo oproti čerstvému.
- Namiesto múka: bezlepková univerzálna múka Pridajte len vtedy, ak je zmes príliš mäkká.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté valčeky možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte v rúre pri 180 °C, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
vajcia, obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
