Pečená fašírka v celku
Popis:
Pečená fašírka z bravčového mletého mäsa ochutená rascou a horčicou. Recept je upravený s ohľadom na detské chute.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg bravčové mäso
- 2 ks vajce
- cca údený syr
- 1 červená cibuľa
- 2 ks mrkva
- 2 ks rožky
- rasca mletá
- horčica
- soľ
- korenie čierne mleté
- olej
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny a potrebné pomôcky.
Krok 2
V mise zmiešajte bravčové mäso, vajcia, vo vode namočené a vyžmýkané rožky, nastrúhaný údený syr, nastrúhanú mrkvu a drobno nakrájanú cibuľu. Dochutite mletou rascou, soľou, čiernym korením a pridajte približne 1 PL horčice.
Krok 3
Zapekaciu misu alebo inú vhodnú formu naolejujte, vložte do nej mäsovú zmes a vytvarujte ju do tvaru fašírky vcelku.
Krok 4
Povrch fašírky potrite tenkou vrstvou horčice.
Krok 5
Zakryte formu a pečte pri 220 °C približne 60 minút; potom odkryté dopečte ďalších 20 minút, kým fašírka nezíská zlatistú kôrku.
Krok 6
Podávajte s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 375 kcal (1569 kJ)
- Bielkoviny
- 31.5 g
- Sacharidy
- 10.5 g
- Tuky
- 22.5 g
- Cukry
- 2.8 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
- zapekacia misa s pokrievkou alebo alobalom
- polievková lyžica
Tipy k receptu
- Namočené rožky dôkladne vyžmýkajte, aby zmes nebola príliš riedka.
- Suroviny premiešajte len dovtedy, kým sa rovnomerne spoja; dlhé miesenie môže fašírku zhutniť.
- Po odkrytí sledujte povrch, pretože horčica a syr sa pri 220 °C rýchlo zapekajú.
- Upečenú fašírku nechajte pred krájaním 10 minút odpočívať, aby plátky lepšie držali tvar.
Možné náhrady surovín
- Namiesto červená cibuľa: žltá cibuľa Použite rovnaké množstvo a nakrájajte ju nadrobno.
- Namiesto rožky: biele pečivo Použite približne rovnakú hmotnosť, namočte vo vode a dobre vyžmýkajte.
- Namiesto údený syr: neúdený polotvrdý syr Chuť bude jemnejšia, konzistencia fašírky zostane podobná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte vo vzduchotesnej nádobe najviac na 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutú fašírku možno zamraziť v celku alebo po plátkoch približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikrytú v rúre pri 160–170 °C, kým nebude dôkladne prehriata; jednotlivé plátky možno zohriať aj na panvici.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
