Pečená fašírka v celku
Popis:
Pečená fašírka z bravčového mletého mäsa ochutená rascou a horčicou. Recept je upravený s ohľadom na detské chute.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg
- 2 ks
- cca
- 1
- 2 ks
- 2 ks
Postup
-
Pripravte si všetky suroviny a potrebné pomôcky.
-
V mise zmiešajte bravčové mäso, vajcia, vo vode namočené a vyžmýkané rožky, nastrúhaný údený syr, nastrúhanú mrkvu a drobno nakrájanú cibuľu. Dochutite mletou rascou, soľou, čiernym korením a pridajte približne 1 PL horčice.
-
Zapekaciu misu alebo inú vhodnú formu naolejujte, vložte do nej mäsovú zmes a vytvarujte ju do tvaru fašírky vcelku.
-
Povrch fašírky potrite tenkou vrstvou horčice.
-
Zakryte formu a pečte pri 220 °C približne 60 minút; potom odkryté dopečte ďalších 20 minút, kým fašírka nezíská zlatistú kôrku.
-
Podávajte s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 394 kcal (1648 kJ)
- Bielkoviny
- 31.7 g
- Sacharidy
- 10.1 g
- Tuky
- 24.7 g
- Cukry
- 2.8 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
- zapekacia misa alebo forma
- alobal alebo pokrievka
Tipy k receptu
- Namočené rožky dôkladne vyžmýkajte, aby zmes nebola príliš riedka.
- Zmes premiešajte len natoľko, aby sa suroviny spojili; dlhé miesenie môže fašírku spevniť.
- Po odkrytí sledujte povrch, pretože horčicová vrstva pri 220 °C rýchlo hnedne.
- Pred krájaním nechajte fašírku 10 minút odpočívať, aby lepšie držala tvar.
Možné náhrady surovín
- Namiesto červená cibuľa: žltá cibuľa Použite rovnaké množstvo a nakrájajte ju nadrobno.
- Namiesto rožky: biely chlieb Nahraďte približne rovnakou hmotnosťou, namočte vo vode a dobre vyžmýkajte.
- Namiesto údený syr: polotvrdý neúdený syr Fašírka bude jemnejšia a bez údenej arómy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané porcie možno dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté v rúre pri 160–170 °C alebo po porciách v mikrovlnnej rúre, kým nebude stred horúci.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
