Roláda z mletého mäsa
Popis:
Mäsová roláda plnená šunkou, syrom, praženičkou a mrazenou zeleninou, zapekaná v alobale. Podáva sa s teplou zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg mleté mäso
- 250 ml mlieko
- soľ
- korenie čierne mleté
- horčica
- 100 g šunka
- 100 g tvrdý syr
- 4 ks vajcia
- mrazená zelenina
- 1 ks kyslá smotana
príloha
Postup
Krok 1
Mleté mäso dochutíme soľou a čiernym korením, pridáme mlieko a dôkladne premiešame.
Krok 2
Na obdĺžnikový kus alobalu rovnomerne rozotrieme mäsovú zmes, uhladíme ju a potrieme horčicou.
Krok 3
Na mäsovú vrstvu rozložíme plátky šunky a tvrdého syra.
Krok 4
Pripravíme praženicu zo štyroch vajec, rozotrieme ju na syr a posypeme mrazenou zeleninou.
Krok 5
Pomocou alobalu roládu pevne zrolujeme a dvojito zabalíme do alobalu.
Krok 6
Položíme na plech a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri 250 °C približne 50 minút.
Krok 7
Po uplynutí tohto času alobal odstránime, povrch potrieme kyslou smotanou a dopečieme ešte asi 15 minút.
Krok 8
Podávame s teplou zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 310 kcal (1297 kJ)
- Bielkoviny
- 26.7 g
- Sacharidy
- 2.7 g
- Tuky
- 21.4 g
- Cukry
- 2.4 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- panvica
- vareška
- alobal
- plech na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Mäsovú zmes rozotrite na alobal v rovnomernej vrstve, aby sa roláda prepiekla rovnomerne.
- Praženicu nechajte pred nanesením mierne vychladnúť a mrazenú zeleninu zbavte prebytočnej vody.
- Pri rolovaní si pomáhajte alobalom, ale nedovoľte, aby sa dostal dovnútra rolády.
- Po dopečení nechajte roládu 10 minút odpočívať, až potom ju krájajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tvrdý syr: polotvrdý syr vhodný na zapekanie Použite syr, ktorý sa dobre roztápa.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Vytvorí podobnú krémovú vrstvu.
- Namiesto mrazená zelenina: dobre odkvapkaná sterilizovaná zeleninová zmes Pred použitím odstráňte čo najviac tekutiny.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnutú roládu uchovávajte prikrytú v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájanú vychladnutú roládu možno tesne zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky prikryte a zohrejte v rúre pri 160–170 °C, kým nebudú dôkladne horúce.
Alergény
vajcia, mlieko, horčica, obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
