Roláda z mletého mäsa
Popis:
Pečená roláda z mletého mäsa plnená šunkou, vaječnou praženicou a hráškom. Má chrumkavú kôrku a šťavnaté vnútro.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g mleté mäso
- 100 ml mlieko
- 2 vegeta
- korenie čierne mleté
- 1 ks cibuľa
- 2 str cesnak
- 5 ks vajcia
- 2 PL olej
- 50 g hrášok
- 130 g šunka kuracia
Postup
Krok 1
Mleté mäso vložte do misy, pridajte mlieko a dôkladne premiešajte.
Krok 2
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, vegetu a mleté čierne korenie; opäť premiešajte.
Krok 3
Pripravte alobal a ľahko ho natrite olejom.
Krok 4
Na alobal rovnomerne rozotrite mäsovú zmes.
Krok 5
Na mäsovú vrstvu uložte plátky kuracej šunky.
Krok 6
Medzitým pripravte praženicu z piatich vajec a mierne ju osoľte.
Krok 7
Praženicu naneste na šunku a posypte ju hráškom.
Krok 8
Zrolujte vrstvy do rolády, zabaľte do alobalu a ešte raz zabaľte do druhého kusu alobalu.
Krok 9
Umiestnite roládu na plech a pečte v predhriatej rúre pri 200 °C 50 minút.
Krok 10
Po uplynutí 50 minút odstráňte vrchný alobal, roládu podlejte trochou vody a vložte späť do rúry.
Krok 11
Dopečte ďalších 10 minút, aby vznikla chrumkavá kôrka.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 451 kcal (1887 kJ)
- Bielkoviny
- 34.4 g
- Sacharidy
- 6.9 g
- Tuky
- 31.7 g
- Cukry
- 3.6 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- nôž a doska na krájanie
- lis na cesnak
- panvica
- alobal
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Mäsovú zmes rozotrite na rovnomerný obdĺžnik, aby sa roláda prepiekla rovnomerne.
- Praženicu nechajte pred plnením mierne vychladnúť a pripravte ju skôr mäkkú; počas pečenia ešte stuhne.
- Pri rolovaní si pomáhajte alobalom a spoj nechajte naspodku, aby roláda lepšie držala tvar.
- Po odkrytí podlejte len malým množstvom vody, aby sa povrch zapiekol namiesto dusenia.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kuracia šunka: morčacia šunka Použite rovnakú hmotnosť a podobne tenké plátky.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Použite rovnakú dávku; konzistencia zostane podobná.
- Namiesto hrášok: mrazený hrášok Pred použitím ho rozmrazte a dobre osušte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutú roládu možno zmraziť v tesnom obale približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky prikryte a prehrejte v rúre pri 170 °C; na záver ich krátko odkryte.
Alergény
vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
