Roláda z mletého mäsa
Popis:
Pečená roláda z mletého mäsa plnená šunkou, vaječnou praženicou a hráškom. Má chrumkavú kôrku a šťavnaté vnútro.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g
- 100 ml
- 2
- 1 ks
- 2 str
- 5 ks
- 2 PL
- 50 g
- 130 g
Postup
-
Mleté mäso vložte do misy, pridajte mlieko a dôkladne premiešajte.
-
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak, vegetu a mleté čierne korenie; opäť premiešajte.
-
Pripravte alobal a ľahko ho natrite olejom.
-
Na alobal rovnomerne rozotrite mäsovú zmes.
-
Na mäsovú vrstvu uložte plátky kuracej šunky.
-
Medzitým pripravte praženicu z piatich vajec a mierne ju osoľte.
-
Praženicu naneste na šunku a posypte ju hráškom.
-
Zrolujte vrstvy do rolády, zabaľte do alobalu a ešte raz zabaľte do druhého kusu alobalu.
-
Umiestnite roládu na plech a pečte v predhriatej rúre pri 200 °C 50 minút.
-
Po uplynutí 50 minút odstráňte vrchný alobal, roládu podlejte trochou vody a vložte späť do rúry.
-
Dopečte ďalších 10 minút, aby vznikla chrumkavá kôrka.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 475 kcal (1987 kJ)
- Bielkoviny
- 38.5 g
- Sacharidy
- 6.8 g
- Tuky
- 32.6 g
- Cukry
- 3.5 g
- Vláknina
- 1 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- nôž a doska na krájanie
- lis na cesnak
- panvica
- alobal
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Mäsovú zmes rozotrite na rovnomerný obdĺžnik, aby sa roláda prepiekla rovnomerne.
- Praženicu nechajte pred nanesením mierne vychladnúť a pripravte ju skôr mäkkú, pretože sa dopečie v rúre.
- Pri rolovaní si pomáhajte alobalom, no nezaviňte ho dovnútra rolády.
- Po odkrytí podlievajte len malým množstvom vody, aby sa povrch zapiekol namiesto dusenia.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kuracia šunka: morčacia šunka Použite rovnakú hmotnosť a podobne tenké plátky.
- Namiesto mlieko: bezlaktózové mlieko Zachová podobnú konzistenciu mäsovej zmesi.
- Namiesto hrášok: nadrobno nakrájaná varená mrkva Pred plnením ju dobre osušte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutú roládu možno nakrájať, vzduchotesne zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Plátky zohrievajte zakryté v rúre pri 160 °C, kým nebudú dôkladne horúce.
Alergény
vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
