Čevapčiči
Popis:
Tradičné grilované/opekané mäsové kúsky z mletej zmesi viacerých druhov mäsa. Podávajú sa teplé s varenými zemiakmi a červenou cibuľou podľa chuti.
5 Príprava:
50 min
Ingrediencie
- 450 g hovädzie pliecko
- 400 g bravčové karé
- 200 g jahňacie pliecko
- 4 PL bravčová masť
- 2 ks vajcia
- 1 str cesnak
- 1 ks červená cibuľa
- pod soľ
- pod čierne mleté korenie
- červená mletá paprika
- chilli
- provensálske korenie
- 2 PL strúhanka
- celá rasca
Príloha:
- varené zemiaky
Postup
Krok 1
Mäso umyte, osušte, nakrájajte na kocky a pomelte mlynčekom na mäso.
Krok 2
Do mletej zmesi pridajte pretlačený cesnak, nadrobno nasekanú cibuľu, soľ, korenie, papriku, chilli, provensálske korenie, vajcia a strúhanku; dôkladne premiešajte, aby vznikla kompaktná hmota.
Krok 3
Z pripraveného mletého mäsa tvarujte malé tyčinky a jemne ich obalte v strúhanke.
Krok 4
Zo zostávajúcej hmoty vytvorte malé guľôčky.
Krok 5
Bravčovú masť rozohrejte v panvici a najprv opečte tyčinky, následne pridajte guľôčky a opečte aj tie.
Krok 6
Prikryté nechajte krátko dopiecť, kým nie sú kúsky mäsa prepečené aj vo vnútri.
Krok 7
Upečené čevapčiči nechajte odkvapkať na papierovej utierke a podávajte s varenými zemiakmi a pokrájanou červenou cibuľou podľa chuti.
