Mleté rezne so syrom
Popis:
Mleté rezne sa pripravujú z bravčového mletého mäsa obohateného strúhaným syrom. Rezne sa obalia v dvojitom trojobale a vyprážajú do zlatista.
12 Príprava:
30 min Pečenie:
10 min
Ingrediencie
- 500 g mleté bravčové mäso
- 500 g strúhaný syr
- 1 čierne mleté korenie
- podľa soľ
- 5-6 ks vajcia
- strúhanka
- 150 g múka
- na olej
Postup
Krok 1
Mäso okoreníme, osolíme a pridáme strúhaný syr.
Krok 2
Ingrediencie dôkladne premiešame do homogénnej hmoty. Syr je vhodné nechať pri izbovej teplote asi 30 minút, aby zmes lepšie držala tvar, keď do nej nepridávame vajcia ani strúhanku.
Krok 3
Zo zmesi vytvarujeme placičky približne 5 cm široké a 2 cm vysoké. Každú obalíme v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a postup s obalom opakujeme ešte raz pre hrubší obal; na obalenie použijeme približne 150 g múky a 5–6 vajec, strúhanku podľa potreby.
Krok 4
Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán približne 10 minút, kým sú rezne zlatisté. Po dvojitom obalení zostanú rezne šťavnaté a syr môže byť ťahavý.
