Mletý rezeň (klasický)
Popis:
Mletý rezeň je vyprážaný pokrm z mletého bravčového mäsa dochutený syrom a horčicou. Zmes sa vytvaruje do rezňov, obalí v strúhanke a opečie na rozpálenom oleji.
Príprava:
30–40 min Pečenie:
10 min
30–40 min Pečenie:
10 min
Ingrediencie
- 1 kg bravčové pliecko
- 15 syr (Eidam)
- 1 horčica
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1 ks vajce
- na strúhanka
- na olej
Postup
Krok 1
Do mletého bravčového mäsa pridajte vajce, nastrúhaný syr, soľ, mleté čierne korenie a horčicu.
Krok 2
Dôkladne premiešajte, aby vznikla kompaktná a rovnomerná zmes; podľa chuti upravte korenie a soľ.
Krok 3
Ak preferujete, zakryte zmes a nechajte ju v chladničke niekoľko hodín alebo na noc; zmes je možné spracovať aj ihneď.
Krok 4
Rozohrejte olej v panvici na stredne vysokú teplotu.
Krok 5
Z pripraveného mletého mäsa vytvarujte rezne požadovanej veľkosti.
Krok 6
Obalte rezne v strúhanke a vkladajte do rozpáleného oleja, opečte do zlatista z oboch strán.
Krok 7
Hotové rezne odložte a podávajte podľa chuti.
