Tekvicový prívarok s mäsom a zemiakmi
Popis:
Krémový tekvicový prívarok zahustený mliekom a múkou, dochutený kyslou smotanou a kôprom. Podáva sa tradične s varenými zemiakmi a môže byť doplnený duseným mäsom.
6 Príprava:
20 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- men tekvica
- men cibuľa
- 2 ve kôpor
- 3 hladká múka
- 4 dcl mlieko
- 2 ve kyslá smotana
- 2 ve ocot
- 1,5 ve cukor kryštálový
- 70 maslo
Postup
Krok 1
V hrnci rozpustíme maslo a na ňom osmažíme nakrájanú cibuľu do zlatista.
Krok 2
Tekvicu očistíme, vydlabeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 3
Keď je cibuľa orestovaná, pridáme nastrúhanú tekvicu, osoľíme a necháme podusiť bez pridania vody, aby pustila vlastnú šťavu.
Krok 4
Z mlieka, kyslej smotany a hladkej múky pripravíme redšiu zátrepkou.
Krok 5
Keď je tekvica mäkká (približne 20 minút pri mladých plodoch), vlejeme zátrepku do hrnca a dôkladne miešame.
Krok 6
Miešame, aby sa nevytvorili hrudky, a primiešame nasekaný kôpor.
Krok 7
Po asi piatich minútach dochutíme cukrom, octom a podľa potreby soľou; podávame s varenými zemiakmi.
Krok 8
Ako prílohu alebo doplnok pripravíme mäso nakrájané na kocky a dusené s paprikou a paradajkami. Jedlo je vhodné ako ľahký obed.
