Prívarok z jarného hlávkového šalátu
Popis:
Krémový prívarok z čerstvého hlávkového šalátu so smotanou a opečenou slaninou. Podáva sa s prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 ks
- 500 ml
- 20
- 1 PL
- 1
- 1
- 1
- 1 dcl
Postup
-
Hlávkový šalát dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Polovicu slaniny nakrájame na malé kocky a opražíme na panvici.
-
K opraženej slanine pridáme nakrájaný šalát, podlejeme vodou a povaríme 3–4 minúty. Dochutíme soľou a čiernym korením.
-
V miske rozmiešame hladkú múku s približne 100 ml smotany a cez sitko pridáme do horúceho šalátu za stáleho miešania. Následne prilievame zvyšnú smotanu.
-
Pridáme vegetu, kryštálový cukor, citrónovú šťavu a ocot podľa chuti, jemne premiešame a odstavíme.
-
Prívarok podávame s prílohou podľa vlastnej voľby.
-
Zvyšnú slaninu podľa potreby dopečieme a pri servírovaní doplníme prílohami podľa preferencie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 203 kcal (849 kJ)
- Bielkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 12.8 g
- Tuky
- 14.9 g
- Cukry
- 6.3 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- nôž
- doska na krájanie
- panvica alebo širší hrniec
- miska
- metlička
- sitko
Tipy k receptu
- Šalát po umytí dobre osušte, aby prívarok nebol príliš riedky.
- Múčnu zmes vlejte cez sitko za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky.
- Po pridaní smotany varte už len mierne; prudký var môže omáčku zraziť.
- Citrónovú šťavu a ocot pridávajte postupne až na záver a priebežne ochutnávajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne 2 čajové lyžičky a dôkladne ich rozmiešajte v studenej smotane.
- Namiesto citrónová šťava: ocot Pridávajte po troškách; ocot je výraznejší.
- Namiesto vegeta: soľ a sušená zeleninová zmes bez zeleru Vhodné pri alergii na zeler; dochucujte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; šalát a smotanová omáčka môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
