Tekvicový prívarok
Popis:
Krémový prívarok z nastrúhanej tekvice dochutený smotanou, octom a cukrom. Podáva sa ako bezmäsité hlavné jedlo alebo príloha podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g tekvica oranžová
- 1 smotana na varenie
- olej rastlinný
- 1 PL kôpor nasekaný
- 2 korenie čierne mleté
- podľa chuti soľ
- 1 rasca mletá
- 1 PL vegeta
- ocot
- cukor
- podľa chuti voda
- múka hladká
Postup
Krok 1
Tekvicu očistite, nastrúhajte na hrubom strúhadle a krátko opražte na rastlinnom oleji. Osoľte, aby pustila šťavu, a duste približne 15 minút, kým nezmäkne; môžete tekvicu ponechať rozvarenú alebo ju nechať v kúskach podľa preferencie.
Krok 2
Smotanu na varenie rozmiešajte s cca 1 PL múky dohladka a prívarok ňou postupne zahustite. Nechajte prevrieť ešte približne 10 minút, potom odstavte a dochuťte octom a cukrom podľa chuti (s cukrom opatrne).
Krok 3
Podávajte teplé s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 111 kcal (464 kJ)
- Bielkoviny
- 2.3 g
- Sacharidy
- 11.3 g
- Tuky
- 6.7 g
- Cukry
- 3.9 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- škrabka alebo nôž
- hrubé strúhadlo
- hrniec
- varecha
- miska
- metlička
Tipy k receptu
- Tekvicu strúhajte nahrubo, ak chcete zachovať kúsky; najemno pre hladší prívarok.
- Múku najprv dôkladne rozmiešajte v studenej smotane a zmes prilievajte postupne za stáleho miešania.
- Po zahustení varte prívarok mierne aspoň 10 minút, aby múka nestratila surovú chuť.
- Ocot a cukor pridávajte až po odstavení po malých dávkach a zakaždým ochutnajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: kyslá smotana zriedená trochou vody Pred pridaním ju temperujte horúcim prívarokom, aby sa nezrazila.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho v studenej smotane; použite približne polovicu množstva.
- Namiesto čerstvý kôpor: sušený kôpor Použite asi 1 čajovú lyžičku a pridajte ho skôr, aby sa rozvinula aróma.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; smotanová omáčka sa môže po rozmrazení oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
