Šošovicový prívarok
Popis:
Hustý šošovicový prívarok so zemiakmi a smotanovo-mliečnou zápražkou. Podáva sa teplý, dochutený podľa chuti octom alebo inými obľúbenými prísadami.
Ingrediencie
- 200 šošovica
- 2 ks bobkový list
- 2 ks zemiaky
- soľ
- 2 olej
- 2 hladká múka
- 300 ml mlieko
- 100 smotana
- ocot
Postup
Krok 1
Šošovicu preberte a prepláchnite, namočte do vody asi na 2 hodiny. Následne ju vložte do hrnca spolu s vodou, v ktorej bola namočená, pridajte bobkový list, nepridávajte soľ a varte prikryté na miernom ohni do mäkka (približne 15–20 minút).
Krok 2
Zemiaky očistite, nakrájajte na malé kocky a uvarte v osolenej vode do mäkka.
Krok 3
Na panvici rozohrejte olej, primiešajte múku a pripravte zápražku. Odstavte ju a postupne do nej vmiešajte mlieko alebo smotanu, aby nevznikli hrudky.
Krok 4
Zápražku zahrňte do uvarenej šošovice, dobre premiešajte, osolte a krátko povarte 5–10 minút. Pridajte uvarené zemiaky, podľa potreby dolievajte mliekom a na záver okyslite octom.
Krok 5
Podávajte teplé, dochutenie a prílohy upravte podľa chuti.