Zapekané cestoviny s brokolicou
Popis:
Zapekané cestoviny spojené so smotanovou zálievkou a syrom s pridaním brokolice. Výsledkom je sýte jedlo vhodné na teplé aj studené podávanie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g cestoviny vrtuľky
- 500 g brokolica
- 350 smotana na šľahanie
- 1 vajce
- 300 g tvrdý syr
- 1 morská soľ
- podľa potreby tuk
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
Cestoviny uvarte podľa návodu, približne 8 minút; prepláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať.
Krok 3
Brokolicu umyte a rozdeľte na menšie ružičky, krátko ju poduste (približne 3 minúty). Vymastite pekáč a navrstvite: najprv vrstvu cestovín, potom brokolicu a postrúhaný syr; zopakujte vrstvenie tak, aby poslednou vrstvou bola cesta, pričom každú vrstvu mierne pritlačte.
Krok 4
V miske zmiešajte smotanu s rozbitým vajcom, osolte a zľahka vyšľahajte. Hotovú zálievku rovnomerne rozlejte cez navrstvené suroviny.
Krok 5
Pečte v predhriatej rúre 20–30 minút pri 150–160 °C. Podávajte teplé alebo studené podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 571 kcal (2389 kJ)
- Bielkoviny
- 25.6 g
- Sacharidy
- 53.6 g
- Tuky
- 28.5 g
- Cukry
- 5.1 g
- Vláknina
- 3.9 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- cedidlo
- hrniec s pokrievkou alebo naparovací košík
- strúhadlo
- miska s metličkou
- pekáč
Tipy k receptu
- Cestoviny uvarte len al dente, pretože v rúre ešte zmäknú.
- Brokolicu duste iba krátko, aby sa pri zapekaní nerozvarila.
- Zálievku rozlievajte pomaly po celej ploche a nechajte ju vsiaknuť medzi vrstvy.
- Hotový nákyp nechajte 5–10 minút postáť, aby sa dal úhľadne porciovať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto cestoviny vrtuľky: penne alebo krátke rúrkové cestoviny Použite rovnakú hmotnosť a uvarte ich al dente.
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie Jedlo bude menej sýte a zálievka o niečo redšia.
- Namiesto tvrdý syr: eidam, gouda alebo čedar Vyberte syr vhodný na strúhanie a zapekanie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte zakryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Porcie možno zmraziť vo vzduchotesnej nádobe približne na 2 mesiace; brokolica môže po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 160 °C, kým nebude stred dôkladne horúci; menšie porcie možno zohriať v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
