Brokolicová krémová polievka
Popis:
Krémová brokolicová polievka so zemiakmi a cesnakom, dochutená smotanou. Jednoduchý a rýchly recept vhodný na bežné varenie.
10 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 1 ks brokolica
- 1 zemiaky
- 1 ks cibuľa (stredne veľká)
- maslo
- 1 bujón
- 250 ml smotana na varenie
- 3 strúčiky cesnak
Postup
Krok 1
Cibuľu nakrájajte; nie je potrebné ju krájať veľmi nadrobno, rozmixuje sa neskôr.
Krok 2
Odrežte hlavičky brokolice a umyte ich. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
Krok 3
Do hrnca pridajte maslo v požadovanom množstve. Po jeho roztopení pridajte cibuľu a krátko ju orestujte.
Krok 4
Pridajte brokolicu a krátko ju poduste na cibuli. Po približne 3 minútach pridajte nakrájané zemiaky a zalejte vodou tak, aby boli zemiaky a brokolica ponorené, osolte.
Krok 5
Keď voda zovrie, pridajte bujón a varte, kým zelenina nezmäkne. Odoberte časť vývaru, vmiešajte do neho smotanu, krátko povarte a vráťte vývar späť; pridajte pretlačený cesnak.
Krok 6
Stiahnite z ohňa, polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka, dochuťte podľa potreby a podávajte.
