Cestoviny so syrovo-brokolicovou omáčkou
Popis:
Krémové cestoviny s brokolicou a viac druhmi syrov. Jedlo obsahuje kúsky šunky a slaniny, dochutené cesnakom a sušenou bazalkou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g cestoviny tagliatelle
- 500 g brokolica
- 100 g syr Niva
- 1 syr Bambino
- 150 g strúhaný syr
- 100 g šunka
- 1 ks smotana na varenie
- 1 ks cibuľa
- 3 strúčiky cesnak
- slanina
- 1 ks bujón
- sušená bazalka
- vegeta
- čierne mleté korenie
- olej
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny.
Krok 2
Brokolicu uvarte v pare približne 5 minút.
Krok 3
Na panvici rozohrejte olej, osmažte nakrájanú cibuľu, pridajte nakrájanú slaninu a nakoniec cesnak.
Krok 4
Pridajte na rezančeky nakrájanú šunku.
Krok 5
Krátko orestujte, zalejte bujó nom a nechajte chvíľu povariť.
Krok 6
Prilejte smotanu na varenie.
Krok 7
Pridajte všetky syry do panvice.
Krok 8
Keď sa syr rozpustí, vmiešajte nakrájanú brokolicu.
Krok 9
Dochutite čiernym korením, sušenou bazalkou a vegetou podľa chuti a premiešajte.
Krok 10
Cestoviny uvarte al dente, primiešajte k omáčke, nechajte asi 3 minúty spojiť chute a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1005 kcal (4205 kJ)
- Bielkoviny
- 51 g
- Sacharidy
- 78 g
- Tuky
- 54 g
- Cukry
- 12 g
- Vláknina
- 8 g
- Soľ
- 5.6 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec na cestoviny
- parák alebo naparovací nadstavec
- veľká hlboká panvica
- cedidlo
- nôž
- doska na krájanie
Tipy k receptu
- Brokolicu parte len asi 5 minút, aby zostala pevná a v omáčke sa nerozpadla.
- Cesnak pridajte až po opečení cibule a slaniny; stačí ho restovať krátko, aby nezhorkol.
- Syry rozpúšťajte na miernom ohni a omáčku prudko nevarte.
- Pred pridaním vegety omáčku ochutnajte, pretože Niva, slanina, šunka a bujón sú už slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto syr Niva: iný syr s modrou plesňou Použite rovnakú hmotnosť; intenzita chuti sa môže líšiť.
- Namiesto syr Bambino: 100 g taveného smotanového syra Množstvo prispôsobte veľkosti pôvodného balenia.
- Namiesto tagliatelle: fettuccine alebo široké rezance Uvarte ich al dente podľa návodu.
- Namiesto smotana na varenie: smotana s obsahom tuku 12–18 % Použite približne rovnaký objem ako v pôvodnom balení.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; smotanovo-syrová omáčka sa môže po rozmrazení oddeliť a cestoviny zmäknúť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na panvici alebo v mikrovlnnej rúre; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
