Surovina: masť bravčová

Bravčová masť je tuk s výraznejšou chuťou, vhodný na vyprážanie, pečenie aj prípravu sýtych tradičných jedál. V receptoch dodáva plnosť mäsu, strukovinám, prívarkom a slanému pečivu.

Ako ju využiť

• Na opekanie základu gulášov, perkeltov, tokáňov a polievok
• Na pečenie bravčového mäsa alebo diviny
• Do cesta na pagáče, podplamenníky a slané pečivo
• Na vyprážanie či potieranie pečiva pred pečením

S čím sa hodí

• bravčové mäso a divina
• cibuľa a cesnak
• fazuľa a zemiaky
• bryndza a kapusta
• majorán, rasca a paprika

Možné náhrady

• prepustené maslo
• kačacia alebo husacia masť
• neutrálny rastlinný olej
• maslo, najmä do cesta

Skladovanie

Uchovávajte dobre uzavretú v chladničke a naberajte čistou, suchou lyžicou. Pri zmene vône, chuti alebo farby ju nepoužívajte.