Erteplové tašky
Popis:
Pečené tašky z cesta zo strúhaných varených zemiakov a múky, potreté bravčovou masťou. Cesto sa vyvaľká, potrie, posype krupicou a zroluje, následne sa pečie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 kg zemiaky uvarené v šupke
- 500 g múka polohrubá
- 2 soľ
- 1 ks vajce celé
- masť bravčová
- detská krupica
Postup
Krok 1
Uvarené a ošúpané zemiaky nastrúhajte na jemno; na tento recept sú vhodnejšie staršie zemiaky.
Krok 2
Pridajte múku, vajce a soľ a cesto dôkladne spracujte. Vytvarujte valec a rozdeľte ho na rovnaké dieliky hrubé približne 1,5 cm; z cesta vznikne približne 20 tašiek. S cestom pracujte rýchlo.
Krok 3
Pomúčnite pracovnú dosku a každý dielik vyvaľkajte na tenko. Potrite rozohriatou bravčovou masťou, jemne osoľte, posypte detskou krupicou a zrolujte podobne ako palacinku.
Krok 4
Uložte tašky na vymastený plech, potrite povrch masťou a pečte pri 180 °C približne 40 minút. Po upečení ešte teplé potrite rozohriatou masťou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 201 kcal (841 kJ)
- Bielkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 37.5 g
- Tuky
- 3.4 g
- Cukry
- 1.3 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- jemné strúhadlo
- veľká misa
- valček na cesto
- plech na pečenie
- kuchynský štetec
Tipy k receptu
- Zemiaky uvarte v šupke, nechajte úplne vychladnúť a až potom ich ošúpte a nastrúhajte.
- Cesto spracujte a tvarujte rýchlo, pretože státím redne a začne sa lepiť.
- Dieliky vyvaľkajte na podobnú hrúbku, aby sa všetky tašky prepiekli rovnomerne.
- Masť nanášajte v tenkej vrstve; priveľa masti môže pri rolovaní vytekať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Pridávajte ju postupne; cesto môže potrebovať mierne odlišné množstvo.
- Namiesto detská krupica: pšeničná krupica Použite jemnú krupicu v rovnakom množstve.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečené a vychladnuté tašky možno zmraziť najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 170 °C približne 8–12 minút, kým nebudú horúce a chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
