Rajčinová kapustová polievka

Name: Rajčinová kapustová polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcií
Ingredients: 1 ks hlávková kapusta (biela); 600 ml paradajková šťava 100 %; 1 ks biela cibuľa; 1 ks zázvor čerstvý (menší kus); 2 PL masť (bravčová); 1 rasca (celá); korenie 4 farieb (mleté); soľ; 1 paprika červená (mletá); 1 bobkový list; 5 ks klinčeky; škorica mletá; 2 PL cukor hnedý; podľa chuti chili omáčka; 2 PL olej (stolový); 2 PL múka hladká

Popis:

Hustá polievka z hlávkovej kapusty a paradajkovej šťavy ochutená korením a štipkou škorice. Jednoduché tradičné jedlo vhodné ako teplá večera alebo obed.

Porcie:
4 Príprava:
20 min Pečenie:
45 min

Kategórie

Bezmäsité jedlá Jedlá z jedného hrnca Polievky Vegetariánske Zelenina

Tagy:

kapustová-polievka , rajčinová

Hashtagy:

#kapusta #polievka

Ingrediencie

1 ks hlávková kapusta (biela)
600 ml paradajková šťava 100 %
1 ks biela cibuľa
1 ks zázvor čerstvý (menší kus)
2 PL masť (bravčová)
1 rasca (celá)
korenie 4 farieb (mleté)
soľ
1 paprika červená (mletá)
1 bobkový list
5 ks klinčeky
škorica mletá
2 PL cukor hnedý
podľa chuti chili omáčka

Na zápražku:

2 PL olej (stolový)
2 PL múka hladká

Postup

Krok 1

Na bravčovej masti alebo oleji orestujte nakrájanú cibuľu a drobno nakrájaný zázvor do sklovita.

Krok 2

Postupne pridávajte nakrájanú hlávkovú kapustu, osoľte a pridajte bobkový list, klinčeky, rasce, mleté korenie, sladkú papriku a hnedý cukor.

Krok 3

Prilejte paradajkovú šťavu (alebo pretlak podľa preferencie) a krátko povarte, aby sa chute spojili.

Krok 4

Ak je polievka príliš hustá, podľa potreby doplňte vodu a premiešajte, aby vznikla požadovaná konzistencia.

Krok 5

Pridajte približne 300–500 ml vody a varte, kým kapusta nezmäkne. Pripravte zápražku z oleja a múky, vmiešajte ju do polievky a varte približne 15 minút; dochuťte soľou, cukrom, štipkou mletej škorice a podľa chuti pridajte chilli omáčku.