Kapustová polievka
Popis:
Výživná polievka zo kvasenej kapusty, zemiakov a klobásy. Základ tvorí spenená cibuľa zahustená múkou a paprikou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú očistenú cibuľu.
Krok 2
Pridáme hladkú múku a sladkú mletú papriku.
Krok 3
Rýchlo premiešame a pridáme kvasenú kapustu.
Krok 4
Premiešame.
Krok 5
Zalejeme vodou.
Krok 6
Necháme zovrieť a povaríme 5–10 minút, potom pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky a klobásu.
Krok 7
Varíme, kým zemiaky nezmäknú; klobásu vyberieme a nakrájame na kolieska.
Krok 8
Vrátime klobásu do polievky a dochutíme soľou, čiernym mletým korením a majoránkou podľa chuti.
Krok 9
Necháme prejsť varom a polievka je hotová.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 175 kcal (732 kJ)
- Bielkoviny
- 6.5 g
- Sacharidy
- 14.5 g
- Tuky
- 10.5 g
- Cukry
- 3.1 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 1.9 g
Čo budeš potrebovať
- väčší hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- naberačka
Tipy k receptu
- Kvasenú kapustu pred varením ochutnajte; ak je veľmi kyslá, krátko ju prepláchnite a vytlačte.
- Po pridaní papriky zápražku ihneď premiešajte a zalejte, aby paprika nezhorkla.
- Soľ pridávajte až po uvarení klobásy a kapusty, pretože obe bývajú slané.
- Majoránku pred pridaním rozdrvte medzi prstami a polievku potom už len krátko prevarte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: bezlepková univerzálna múka Použite rovnaké množstvo; overte aj bezlepkové zloženie klobásy.
- Namiesto olej: bravčová masť Polievka bude mať výraznejšiu chuť.
- Namiesto klobása: údené tofu Zmení charakter polievky, ale zachová údenú chuť; tofu pridajte až ku koncu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť približne na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania dôkladne zohrejte až do varu; podľa potreby zrieďte vodou.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
