Bravčový tokáň
Popis:
Tradičný recept na bravčový tokáň – dusené bravčové mäso so zeleninou a koreninami, vhodný ako hlavé jedlo.
Porcie:
4–5
4–5
Ingrediencie
- 600 g bravčové stehno
- 100 g slanina
- 1 ks cibuľa
- 1 ks cesnak
- 150 g šampiňóny
- 2 uhorky sterilizované
- 500 ml hovädzí vývar
- 1 PL paradajkový pretlak
- 1 PL paprika červená mletá
- 1 ks paprika
- 100 ml víno červené
- 1 PL masť bravčová
Postup
Krok 1
Na masti orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte nakrájanú slaninu, potom nasekaný cesnak a kocky mäsa. Osoľte a okoreňte.
Krok 2
Keď sa mäso zatiahne, pridajte mletú červenú papriku a nakrájané šampiňóny. Premiešajte a krátko poduste.
Krok 3
Prilejte rajčinový pretlak, vývar a červené víno. Dusíme do mäkka.
Krok 4
Pred koncom pridajte nastrúhané uhorky a nakrájanú papriku a dochuťte podľa chuti.
Krok 5
Ako prílohu podávajte tarhoňu alebo inú vhodnú prílohu.
