Hlivový perkelt
Popis:
Hlivový perkelt je rýchly obed pripravený z hlivy a bežných surovín. Podáva sa s cestovinami.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g hliva ustricová
- 1 ks cibuľa
- čierne mleté korenie
- soľ
- 0.5 rasca mletá
- 1 ks paprika červená mletá
- 1 strúčik cesnak
- 200 ml smotana kyslá
- petržlenová vňať
- olej
- cestoviny vrtuľky
- hladká múka
Postup
Krok 1
Pripravte si hlivu, cibuľu, soľ, červenú mletú papriku, čierne korenie a mletú rascu.
Krok 2
Na panvici rozohrejte olej a osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu.
Krok 3
Hlivu umyte a nakrájajte.
Krok 4
Pridajte nakrájanú hlivu ku cibuli a krátko orestujte.
Krok 5
Odstavte panvicu z ohňa a pridajte červenú papriku, čierne korenie, rascu a soľ.
Krok 6
Pridajte trochu vody a hlivu poduste, kým nezmäkne.
Krok 7
V kyslej smotane rozmiešajte hladkú múku, zmes vlejte do perkeltu a povarte približne 10 minút.
Krok 8
Do hotového perkeltu primiešajte petržlenovú vňať a podávajte s uvarenými cestovinami vrtuľkami.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 216 kcal (904 kJ)
- Bielkoviny
- 6.5 g
- Sacharidy
- 20.7 g
- Tuky
- 12.9 g
- Cukry
- 6.1 g
- Vláknina
- 3.4 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- nôž
- hlboká panvica s pokrievkou
- vareška
- miska
- hrniec na cestoviny
Tipy k receptu
- Mletú papriku pridávajte mimo priameho ohňa, aby nezhorkla.
- Hlivu stačí rýchlo očistiť alebo opláchnuť a hneď osušiť, aby nenasala zbytočne veľa vody.
- Pred pridaním smotany do nej vmiešajte trochu horúcej šťavy z panvice; znížite tým riziko zrazenia.
- Cestoviny uvarte počas dusenia hlivy a odložte si trochu vody z varenia na prípadné zriedenie omáčky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana kyslá: biely smotanový jogurt Použite plnotučný a vmiešajte ho pri miernom vare, aby sa nezrazil.
- Namiesto cestoviny vrtuľky: iné krátke cestoviny Vhodné sú napríklad penne alebo kolienka.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho v studenej vode; na zahustenie zvyčajne stačí menšie množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Perkelt uchovajte oddelene od cestovín v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože kyslá smotana sa môže po rozmrazení oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni a podľa potreby pridajte trochu vody; nenechajte prudko vrieť.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, mäkkýše
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
