Kurací perkelt s haluškami
Popis:
Kurací perkelt v smotanovej omáčke podávaný s domácimi haluškami. Výdatné jedlo vhodné na obed alebo víkendové varenie.
4–6 Príprava:
10 min Pečenie:
45 min
Ingrediencie
- 6 ks kuracie stehná
- 1 ks cibuľa
- 1 PL sladká mletá paprika
- bobkový list
- soľ
- korenie
- maslo
- smotana na šľahanie
Halušky
- 1 hrn múka polohrubá
- 1 ks vajce
- podľa potreby voda
Postup
Krok 1
V hrnci rozohrejte maslo, pridajte na drobno nasekanú cibuľu a orestujte do zmäknutia.
Krok 2
Vložte bobkový list a pridajte jednu polievkovú lyžicu sladkej mletej papriky, krátko premiešajte, aby paprika nezhnedla.
Krok 3
Pridajte umyté kuracie stehná, osoľte a okoreňte, opečte z oboch strán na kratko dozlata; súčasne pripravte približne liter vody na dolievanie.
Krok 4
Zalejte mäso vriacou vodou tak, aby bolo čiastočne prikryté, prikryte hrniec a nechajte dusiť.
Krok 5
Po približne 30 minútach priveďte do varu osolenú vodu v druhom hrnci a pripravte haluškové cesto z múky, vajca a vody tak, aby bolo lepkavé, podľa potreby upravte množstvom múky alebo vody.
Krok 6
Halušky varte v osolenej vode, hotové sú, keď vyplávajú na povrch; následne ich sceďte.
Krok 7
Do omáčky primiešajte smotanu na šľahanie zmiešanú s hladkou múkou, prehladnite cez sitko, ak chcete hladšiu konzistenciu, a krátko prevarte.
Krok 8
Podávajte perkelt s pripravenými haluškami podľa chuti.
