Halušky s vajcom, cibuľkou a údenou slaninkou
Popis:
Halušky s vajcom sú obľúbené jarné jedlo. Do halušiek sa pridáva praženica z cibule a údenej slaniny, ktorá im dodá výraznú chuť.
4 Príprava:
20 min Pečenie:
9 min
Ingrediencie
- 500 g múka polohrubá
- 1 ks vajce
- pod soľ
- pod voda studená
- 1 ks cibuľa
- 100 g slanina údená domáca
- 2 ks vajcia čerstvé celé
- 2 olej slnečnicový
- pod soľ
- pod voda
- 1 ks hlávkový šalát
- pod šťava citrónová
- pod cukor kryštálový
- pod voda studená
Postup
Krok 1
Múku preosejte do misy a premiešajte so soľou.
Krok 2
Pridajte vajce a postupne prilievajte studenú vodu, až vznikne hustejšie liate cesto.
Krok 3
Cesto len spojte a nechajte krátko odpočívať, kým v hrnci zovrie voda.
Krok 4
Pretláčajte cesto cez haluškáreň priamo do vriacej osolenej vody.
Krok 5
Keď halušky vyplávajú na povrch, varte ich približne 3–4 minúty.
Krok 6
Uvarené halušky sceďte a nechajte dobre odkvapkať; neoplachujte studenou vodou.
Krok 7
Presuňte halušky do misy a premiešajte ich s troškou oleja, aby sa nelepili.
Krok 8
Pripravte dresing na hlávkový šalát zmiešaním cukru, citrónovej šťavy a studenej vody.
Krok 9
Vajcia rozšľahajte so soľou v malej miske.
Krok 10
Údenú slaninu nakrájajte na kocky.
Krok 11
Cibuľu nakrájajte a na rozohriatom oleji orestujte do sklovita.
Krok 12
Na tej istej panvici opečte kocky údenej slaniny.
Krok 13
Pridajte odkvapkané halušky a opekajte za stáleho miešania asi 4–5 minút, kým sa dobre prehrejú.
Krok 14
Prilejte rozšľahané vajcia a pokračujte v miešaní.
Krok 15
Nechajte vajcia zraziť pri miešaní tak, aby halušky boli rovnomerne obalené; dĺžku tepelnej úpravy upravte podľa preferencie.
Krok 16
Hotové halušky naservírujte a obložte umytým hlávkovým šalátom.
Krok 17
Šalát pokvapkajte pripraveným dresingom a podávajte k haluškám.
