Halušky s kyslou kapustou (strapačky)
Popis:
Tradičné halušky podávané s kyslou kapustou a opečenou slaninou. Jednoduché jedlo, ktoré vzniká ako alternatíva k bryndzovým haluškám.
6 Príprava:
60 min
Ingrediencie
- 1 kg zemiaky
- kyslá kapusta
- údená prerastená slanina
- polohrubá múka
- soľ
- olej
Postup
Krok 1
Zemiaky očistite a podľa potreby použite približne 1 kg.
Krok 2
Očistené zemiaky postrúhajte na strúhadle; pri nemožnosti použitia strúhadla môžete využiť mlynček na mäso alebo kuchynský robot.
Krok 3
Do postrúhaných zemiakov pridajte soľ a polohrubú múku. Ak je v zmesi príliš veľa tekutiny, časť odlejte a podľa potreby pridajte viac múky, aby vzniklo správne husté cesto.
Krok 4
Cesto dávkujte lyžicou alebo pomocou sitka na halušky do vriacej osolenej vody. Keď halušky vyplávajú na povrch, vyberte ich dierkovanou lyžicou a nechajte odkvapkať.
Krok 5
Údenú prerastenú slaninu nakrájajte na kocky a opečte na panvici; pre väčšie množstvo výpeku pridajte trochu oleja.
Krok 6
Do misy dajte hotové halušky, primiešajte kyslú kapustu (kupovanú podľa potreby najemno posekajte) a pridajte opečenú slaninu s výpekom, premiešajte a dochuťte podľa chuti.
