Bryndzové halušky
Popis:
Tradičné slovenské halušky z nastrúhaných zemiakov podávané s bryndzou a opečenou údenou slaninou. Cesto sa pretláča do vriacej vody a hotové halušky sa premiešajú s bryndzou a kyslou smotanou.
Porcie:
5 Príprava:
10 min Pečenie:
20 min
5 Príprava:
10 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 4 ks zemiaky
- 1 čajová lyžička soľ
- polohrubá múka (podľa potreby)
- 200 g bryndza
- 200 g údená slanina
- 200 ml kyslá smotana
Postup
Krok 1
Očistené zemiaky nastrúhame a primiešame čajovú lyžičku soli.
Krok 2
Postupne pridávame polohrubú múku, až kým nebude cesto dostatočne husté na pretláčanie.
Krok 3
Údenú slaninu nakrájame a na miernom ohni ju opražíme do zlatista.
Krok 4
Bryndzu zmiešame s kyslou smotanou.
Krok 5
Cesto pretlačíme cez sitko do vriacej osolenej vody; keď halušky vyplávajú, sú uvarené. Halušky scedíme a neoplachujeme.
Krok 6
Na horúce halušky pridáme pripravenú bryndzovú zmes a opečenú slaninu.
