Klasické bryndzové halušky

Name: Klasické bryndzové halušky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 zemiaky (typ C); 1 múka polohrubá; soľ; voda; bryndza (ovčia); údená slanina

Popis:

Tradičné halušky z nastrúhaných zemiakov zmiešané s polohrubou múkou a bryndzou. Podávajú sa s vyškvarenou údenou slaninou a bryndzu je možné zriediť vodou z varenia.

Príprava:
30 min Pečenie:
30 min

Kategórie

Hlavné jedlá Obed Slovenská kuchyňa Syr Zemiaky

Tagy:

bryndza , halušky

Hashtagy:

#bryndzovéhalušky #slovenskakuchyna

Ingrediencie

2 zemiaky (typ C)
1 múka polohrubá
soľ
voda
bryndza (ovčia)
údená slanina

Postup

Krok 1

Zemiaky nastrúhajte na jemno, primiešajte polohrubú múku a soľ; ak zmes príliš nespojí, pridajte trochu vody. Nechajte krátko postáť, kým v hrnci nevrie osolená voda. Z cesta tvarujte halušky cez sito alebo lopár a varte ich vo vriacej vode; po vyplávaní ešte varte 2–3 minúty. Odkvapkajte ich priamo do misy s bryndzou a výpekom z údenej slaniny, bryndzu podľa potreby zrieďte trochou vody z varenia a na záver posypte vyškvarenou slaninou.