Granadír starej mamy
Popis:
Jednoduché jedlo z varených zemiakov, cestovín, cibule a slaniny ochutené cesnakom a paprikou. Podáva sa ako sýte hlavné jedlo alebo príloha.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Zemiaky dôkladne umyte a uvarte ich v šupke spolu s bobkovým listom. Medzitým, kým zemiaky chladnú, prepláchnite hrniec a uvarte cestoviny v tom istom hrnci podľa návodu na obale.
Krok 2
Očistite dve väčšie cibule a približne päť strúčikov cesnaku, nakrájajte nadrobno. Slaninu nakrájajte na malé kocky; cestoviny sceďte a prepláchnite studenou vodou. Zemiaky ošúpte a buď pretlačte, alebo nakrájajte na menšie kocky.
Krok 3
V čistom hrnci rozohrejte olej a masť v pomere 1:1, pridajte cibuľu a opekajte do zlatista. Pridajte slaninu a po chvíli cesnak, krátko opečte, stiahnite z ohňa a vmiešajte kopcovú lyžicu sladkej papriky a malú lyžičku pálivej papriky. Vráťte na sporák, pridajte zemiaky, osoľte, krátko prehrejte, podlejte asi 0,5 dl vody a primiešajte uvarené cestoviny; podľa potreby dochuťte soľou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 690 kcal (2887 kJ)
- Bielkoviny
- 18 g
- Sacharidy
- 98 g
- Tuky
- 26 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 9 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- cedidlo
- panvica alebo druhý hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- pučidlo na zemiaky
Tipy k receptu
- Zemiaky uvarte len domäkka, aby sa po premiešaní úplne nerozpadli.
- Mletú papriku vmiešajte mimo ohňa; pri pripálení zhorkne.
- Cesnak opekajte iba krátko a cestoviny pridajte až nakoniec.
- Vodu prilievajte postupne, aby granadír nebol riedky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto slanina: údená slaninka alebo údené mäso Použite podobné množstvo; soľ pridávajte až po ochutnaní.
- Namiesto masť: olej Použite olej aj na opekanie cibule, ak masť nemáte.
- Namiesto pálivá paprika: sladká paprika Jedlo bude jemné, no zachová si paprikovú chuť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; zemiaky a cestoviny po rozmrazení strácajú štruktúru.
- Ohrievanie
- Prehrejte na panvici alebo v hrnci s malým množstvom vody, kým nebude jedlo horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
