Klasická kapustnica
Popis:
Hustá kapustnica s kyslou kapustou, údeným mäsom a klobásou. Recept obsahuje sušené hríby a podľa chuti sa môže pridať smotana na varenie.
Porcie:
5 Príprava:
120 min Pečenie:
90 min
5 Príprava:
120 min Pečenie:
90 min
Ingrediencie
- 500 g kyslá kapusta
- 1 ks klobása
- 300 g údené mäso
- soľ
- rasca
- čierne korenie
- sušené hríby
- 1 ks cibuľa
- červená paprika
- zemiak
- smotana na varenie
Postup
Krok 1
Kapustu prepláchnite a vložte do hrnca so studenou vodou. Pridajte klobásu a údené mäso, osoľte, primiešajte rascu a čierne korenie a varte do zmäknutia. Sušené hríby zalejte teplou vodou a nechajte napučať.
Krok 2
Na oleji orestujte nakrájanú cibuľu, pridajte červenú papriku a vzniklú zmes pridajte do hrnca s kapustou.
Krok 3
Pridajte napučané hríby a nastrúhaný zemiak, varte dovtedy, kým je mäso mäkké. Mäso a klobásu vyberte, nakrájajte a vráťte do polievky, krátko prevarte.
Krok 4
Nakoniec podľa chuti vmiešajte smotanu na varenie a polievku ešte raz prehrejte.
