Vianočná kapustnica
Popis:
Tradičná kapustnica pripravená z kvasenej kapusty, bravčového mäsa a údenín. Dochucuje sa sušenými hubami, slivkami a základnými koreninami.
Porcie:
6–8 Príprava:
120 min
6–8 Príprava:
120 min
Ingrediencie
- 1 ks väčšia cibuľa
- 700 g bravčové pliecko
- 50 g sušené huby
- 1 kg kvasená kapusta
- 7 ks sušené slivky bez kôstok
- 200 g údené mäso
- 2 PL domáca bravčová masť
- 2 ks údená klobása
- čierne korenie
- soľ
- nové korenie
- červená mletá paprika
Postup
Krok 1
Na bravčovej masti opečte narezanú cibuľu a pridajte na kocky nakrájané bravčové pliecko, krátko opečte a podlejte trochou vody spolu s koreninami. Údené mäso možno vopred uvariť a potom pridať do polievky. Do hrnca vložte odkvapkanú nakrájanú kvasenú kapustu a namočené sušené huby (huby namočte približne 1 hodinu) a varte približne 1 hodinu, podľa potreby pridávajte tekutinu. Na záver pridajte klobásy a povarte ich celé; sušené slivky vmiešajte tesne pred dokončením, aby sa nerozvarili, a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
