Krkovička s cibuľovou omáčkou
Popis:
Pečená krkovička s aromatickou cibuľovou omáčkou, dochutená bylinkami a servírovaná s prílohou podľa chuti.
2 Príprava:
5 min Pečenie:
60 min
Ingrediencie
- 2 ks bravčová krkovička
- 1 ks červená cibuľa
- mleté Čierne korenie
- 1 PL bravčová masť
- saturejka
- 2 KL paradajkový pretlak
- 1 trstinový cukor
- 1 PL zelerová vňať
- 2 KL brusnicové želé
- 1 chilli paprička
- 1 KL balzamikový ocot
- pod soľ
- na voda
Postup
Krok 1
Okorenenú krkovičku sprudka opečte na masti alebo oleji zo všetkých strán, osoľte a odložte bokom.
Krok 2
V tej istej panvici opečte na tenké plátky nakrájanú cibuľu do svetlohneda, pridajte saturejku, paradajkový pretlak a zelerovú vňať a krátko zarestujte.
Krok 3
Podlejte malým množstvom vriacej vody, pridajte trstinový cukor, brusnicové želé, nasekanú chilli papričku a napokon balzamikový ocot.
Krok 4
Omáčku dochuťte soľou, podľa potreby ešte podlejte a vložte mäso späť do panvice.
Krok 5
Znížte teplotu, panvicu prikryte a duste asi 50 minút, mäso občas otoďte. Pred koncom odkryte a nechajte odpariť prebytočnú tekutinu.
Krok 6
Ako prílohu podávajte tlačené zemiaky s maslom, vňaťou a opečenou cibuľou alebo inú prílohu podľa chuti.
Krok 7
Na záver podávajte mäso s prípravenou omáčkou a obľúbenou prílohou.
