Zapekané rezne
Popis:
Obalené plátky mäsa sa najprv krátko opečú na panvici a potom dopečú v aromatickom náleve v rúre. Recept kombinuje vyprážanie a zapekanie pre chrumkavú kôrku a šťavnatú vnútornú časť.
Porcie:
5 Príprava:
15 min Pečenie:
35 min Teplota:
180 °C
5 Príprava:
15 min Pečenie:
35 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 5 mäso (kuracie, bravčové alebo jahňacie)
- 3 ks vajcia
- soľ podľa chuti
- strúhanka na obalenie
- olej na vysmážanie
Nálev:
- 0,3 l voda
- 1 PL horčica plnotučná
- 1 PL kečup (podľa chuti)
- 1 PL maslo
- 1 PL olej
- 1 vegeta
- podľa chuti mleté čierne korenie
Postup
Krok 1
Mäso mierne naklepte a osolte.
Krok 2
Strúhanku pevne pritlačte k mäsu, aby dobre priliehala.
Krok 3
Obalte v rozšľahaných vajciach osolených podľa chuti a krátko opečte z oboch strán do zlatista.
Krok 4
Opečené rezne ukladajte do pekáča alebo zapekacej misy šikmo cez seba; pripravte nálev krátkym zohriatím, aby sa maslo rozpustilo a zložky spojili.
Krok 5
Nalejte nálev na rezne, prikryte alobalom a pečte v rúre podľa uvedeného času a teploty; prílohu zvoľte podľa chuti.
