Šťavnatý pečený králik

Popis:

Šťavnatý pečený králik v pikantnej marináde je vhodný ako hlavné jedlo na obed. Marinovanie cez noc prehĺbi chuť mäsa.

Porcie:
4–6 Príprava:
30–60 min Pečenie:
90 min Teplota:
180 °C Náročnosť:
Stredne náročné Energia:
655 kcalNa porciu

Kategórie

Hlavné jedlá Jedlá z rúry Králičie mäso Obed Pečené

Tagy:

kralik, pečené

Hashtagy:

#kralik #pečenie

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Vybrať suroviny

Ingrediencie

hlavné

1 ks králik

marináda

Postup

Krok 1

Králika rozmrazte, umyte a odstráňte blany.

Krok 2

Pripravte marinádu zmiešaním oleja, kečupu, horčice, soli, mletého čierneho korenia, sladkej a štipľavej papriky, pretlačeného cesnaku a nasekanej cibule.

Krok 3

Králika naporciujte podľa potreby.

Krok 4

Mäso natrite marinádou, uložte do pekáča, prikryte a nechajte marinovať v chladničke, ideálne cez noc; pred pečením predhrejte rúru na 180 °C a pečte prikrytého približne 90 minút.

Krok 5

Na záver pečenia pekáč odkryte a pár minút králika dopečte, aby sa povrch zapiekol.

Krok 6

Ak množstvo mäsa nebude postačovať, doplňte ho ďalším kúskom alebo prílohou podľa potreby.

Krok 7

Pripravte prílohy, napríklad uvarené zemiaky a umytý šalát.

Krok 8

Z pozostatkov králika môžete pripraviť polievku alebo vývar.

Krok 9

Jedlo podávajte teplé. Dobrú chuť.

Výživové hodnoty

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Energia: 655 kcal (2741 kJ)
Bielkoviny: 64 g
Sacharidy: 8 g
Tuky: 40 g
Cukry: 5 g
Vláknina: 1.5 g
Soľ: 1.6 g

Čo budeš potrebovať

nôž
doska na krájanie
miska
lis na cesnak
pekáč s pokrievkou
rúra

Tipy k receptu

Králika marinujte v chladničke cez noc a pred pečením ho nechajte približne 20 minút postáť mimo chladničky.
Do pekáča pridajte uvedených 100 ml horúcej vody, aby sa marináda počas dlhého pečenia nepripaľovala.
Počas pečenia mäso raz či dvakrát prelejte výpekom; odkryte ho až na posledných 10–15 minút.
Hotové mäso má byť mäkké a pri kĺboch sa ľahko oddeľovať od kosti.

Možné náhrady surovín

Namiesto králik: kuracie stehná s kosťou Použite podobnú hmotnosť; čas pečenia upravte podľa veľkosti kúskov.
Namiesto plnotučná horčica: dijonská horčica Marináda bude výraznejšia a ostrejšia.
Namiesto štipľavá mletá paprika: sladká mletá paprika Vhodné pre jemnejšiu, nepikantnú verziu.

Skladovanie a ohrievanie

Chladnička: Po vychladnutí uložte zakryté do chladničky najviac na 2–3 dni.
Mrazenie: Upečené porcie možno vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
Ohrievanie: Zohrievajte prikryté s trochou výpeku pri 160 °C, kým nebude mäso dôkladne horúce.