Šťavnatý pečený králik
Popis:
Šťavnatý pečený králik v pikantnej marináde je vhodný ako hlavné jedlo na obed. Marinovanie cez noc prehĺbi chuť mäsa.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
hlavné
- 1 ks králik
marináda
- 2 ks cibuľa
- 150 ml olej
- 1 PL horčica plnotučná
- 3 PL kečup
- paprika štipľavá mletá
- 1 soľ
- 1 korenie čierne mleté
- 1 paprika sladká mletá
- 3 str cesnak
- 100 ml horúca voda
Postup
Krok 1
Králika rozmrazte, umyte a odstráňte blany.
Krok 2
Pripravte marinádu zmiešaním oleja, kečupu, horčice, soli, mletého čierneho korenia, sladkej a štipľavej papriky, pretlačeného cesnaku a nasekanej cibule.
Krok 3
Králika naporciujte podľa potreby.
Krok 4
Mäso natrite marinádou, uložte do pekáča, prikryte a nechajte marinovať v chladničke, ideálne cez noc; pred pečením predhrejte rúru na 180 °C a pečte prikrytého približne 90 minút.
Krok 5
Na záver pečenia pekáč odkryte a pár minút králika dopečte, aby sa povrch zapiekol.
Krok 6
Ak množstvo mäsa nebude postačovať, doplňte ho ďalším kúskom alebo prílohou podľa potreby.
Krok 7
Pripravte prílohy, napríklad uvarené zemiaky a umytý šalát.
Krok 8
Z pozostatkov králika môžete pripraviť polievku alebo vývar.
Krok 9
Jedlo podávajte teplé. Dobrú chuť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 700 kcal (2929 kJ)
- Bielkoviny
- 66 g
- Sacharidy
- 9 g
- Tuky
- 44 g
- Cukry
- 6 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Soľ
- 1.5 g
Čo budeš potrebovať
- pekáč s pokrievkou
- rúra
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Marinujte králika prikrytého v chladničke; cez noc sa chute lepšie prepoja.
- Pred pečením rozložte porcie v pekáči v jednej vrstve a podlejte uvedenou horúcou vodou.
- Počas pečenia mäso raz či dvakrát prelejte výpekom, aby nevyschlo.
- Na záver ho odkryte len na krátko a sledujte povrch, pretože kečup v marináde sa môže rýchlo pripáliť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto plnotučná horčica: kremžská horčica Marináda bude o niečo výraznejšia a hrubšia.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite olej vhodný na pečenie.
- Namiesto štipľavá mletá paprika: kajenské korenie Pridávajte opatrne, býva štipľavejšie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Upečené mäso bez kostí možno zmraziť vo výpeku približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté s trochou výpeku pri miernej teplote, až kým nebude mäso celé horúce.
Alergény
horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
