Slaná torta

Popis:

Slaná viacvrstvová torta z chlebíkov plnená rôznymi nátierkami, mäsovými a syrovými vrstvami. Hodí sa ako slaná pochúťka na oslavu alebo pre viac hostí.

Príprava:
90 min Náročnosť:
Stredne náročné Energia:
10000 kcalNa celý recept

Kategórie

Domáce pečivo Chlieb Jedlá na oslavu Olovrant Predjedlá

Tagy:

sendvicova-torta, slana-torta

Hashtagy:

#slanatorta #slane

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Vybrať suroviny

Ingrediencie

Postup

Krok 1

Usporiadajte šesť sendvičových chlebíkov vedľa seba na podnos a potrite ich prvou nátierkou pripravenou z masla, strúhaného Eidamu, soli a čierneho korenia.

Krok 2

Na potretú plochu položte plátky šunky; ak šunka na nátierku dobre nedrží, namiesto nej použite plátky Enciánu, ktoré lepšie priľnú.

Krok 3

Zvyškom prvej nátierky pokryte ďalšiu vrstvu a na ňu uložte moravské údené mäso.

Krok 4

Zostatok Enciánu premiešajte s trochou masla, touto zmesou potrite moravské mäso a prikryte ďalšou vrstvou chlebíkov.

Krok 5

Pripravte ďalšiu nátierku zmiešaním masla s červeným kaviárom a štipkou soli; touto zmesou potrite a položte ďalšiu vrstvu chlebíkov.

Krok 6

Vymiešajte nátierku z masla, pikantného paprikového krému, lyžičky horčice, soli, čierneho korenia a najemno nakrájanej cibule a touto pomazánkou potrite plochu.

Krok 7

Na potretú plochu položte plátky šunky a prikryte ďalšou vrstvou chlebíkov.

Krok 8

Použite zvyšnú nátierku z črievkového (Encián) syra na potretie šunky a dokončite poslednú vrstvu chlebíkov.

Krok 9

Obrežte rovnomerne boky torty, aby boli vrstvy čisté a zjednotené.

Krok 10

Zmiešajte maslo so zvyškom črievkového syra na hladký krém a touto zmesou potrite boky a vrch torty.

Krok 11

Oblepte boky plátkami Eidamu; miesta, kde sa plátky prekrývajú, môžete ľahko pritlačiť a prichytiť trochou krému alebo masla. Potom pokryte aj vrch plátkami syra.

Krok 12

Tortu dozdobte podľa vlastného výberu dekoráciami z dostupných surovín.

Krok 13

Rolky z moravského mäsa môžete upraviť do tvaru ozdôb, doplniť kúskami Enciánu a pásikmi papriky; salámu a kúsky papriky kombinujte podľa chuti, voľné miesta vypĺňajte nakrájanou čínskou kapustou.

Krok 14

Hrozno a cherry paradajky napichnite na špáradlá a poukladajte ich po obvode torty ako dekoráciu.

Krok 15

Použite aj zvyšky syra a papriky na doplnenie ozdôb podľa potreby.

Krok 16

Podávajte nakrájané na porcie. Dobrú chuť!

Výživové hodnoty

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.

Energia: 10000 kcal (4184 kJ)
Bielkoviny: 631 g
Sacharidy: 919 g
Tuky: 1000 g
Cukry: 126 g
Vláknina: 58 g
Soľ: 52 g

Čo budeš potrebovať

veľký servírovací podnos
miešacie misky
ručný mixér alebo metlička
ostrý nôž
stierka
špáradlá

Tipy k receptu

Tortu skladajte priamo na podnose, pretože hotová bude ťažká a ťažko sa prenáša.
Nátierky rozotierajte v tenkých rovnomerných vrstvách, aby sa chlebíky pri krájaní neposúvali.
Pred zarovnaním bokov tortu dobre vychlaďte; vrstvy sa spevnia a rezy budú čistejšie.
Hrozno, paradajky a kapustu pridajte čo najneskôr, aby zostali svieže a nepúšťali do syra vodu.

Možné náhrady surovín

Namiesto maslo/margarín: nátierkové maslo Použite hustý typ, aby torta dobre držala tvar.
Namiesto syr Encián: Hermelín Má podobnú konzistenciu a chuť.
Namiesto moravské údené mäso: údená šunka Nakrájajte ju na tenké plátky.
Namiesto pikantný paprikový krém: jemný paprikový krém Vhodné, ak chcete menej pikantnú tortu.

Skladovanie a ohrievanie

Chladnička: Uchovávajte zakryté v chladničke a spotrebujte najneskôr do 2 dní.
Mrazenie: Mrazenie sa neodporúča; zelenina, syr aj nátierky po rozmrazení strácajú štruktúru.
Ohrievanie: Podáva sa studená; pred servírovaním ju možno nechať 10–15 minút povoliť pri izbovej teplote.

Alergény

obilniny obsahujúce lepok, ryby, mlieko, horčica

Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.