Pečená treska na masle s jarnými bylinkami a novými zemiakmi s pažítkou
Popis:
Pečená treska na masle dochutená čerstvými jarnými bylinkami. Ako príloha sa hodia varené nové zemiaky posypané pažítkou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g treska aljašská
- podľa chuti citrónová šťava
- podľa chuti medvedí cesnak
- podľa chuti petržlenová vňať
- podľa chuti pažítka čerstvá
- 60 g maslo studené
- podľa chuti soľ
- 600 g nové zemiaky
Postup
Krok 1
Tresku nechajte rozmraziť pri izbovej teplote, opláchnite a dôkladne osušte papierovou utierkou, potom vložte do pekáča.
Krok 2
Rybu osoľte z oboch strán.
Krok 3
Citrón vytlačte a šťavu odložte.
Krok 4
Rybu pokvapkajte citrónovou šťavou a marinujte v chladničke približne 2 hodiny; namiesto tresky možno použiť iné filé z bieleho mäsa.
Krok 5
Čerstvé bylinky (pažítka, medvedí cesnak, petržlenová vňať) nakrájajte na drobno podľa chuti.
Krok 6
Rybu rovnomerne posypte nasekanými bylinkami.
Krok 7
Na každú porciu položte plátok studeného masla a pečte 20 minút pri 220 °C. Ak preferujete sviežu zelenú chuť bylín, pridajte ich až po upečení.
Krok 8
Podávajte horúce s varenými novými zemiakmi posypanými pažítkou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 404 kcal (169 kJ)
- Bielkoviny
- 33.8 g
- Sacharidy
- 26.3 g
- Tuky
- 17.3 g
- Cukry
- 1.3 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- pekáč
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- lis na citrusy
- papierové utierky
Tipy k receptu
- Tresku rozmrazujte radšej zakrytú v chladničke, nie pri izbovej teplote; pred pečením ju dôkladne osušte.
- Zemiaky začnite variť počas marinovania, aby boli hotové súčasne s rybou.
- Pri tenších filetoch skontrolujte prepečenie skôr než po 20 minútach, aby sa ryba nevysušila.
- Pre sviežejšiu chuť pridajte časť nasekaných byliniek až po upečení.
Možné náhrady surovín
- Namiesto treska aljašská: iné filé z bielej ryby Použite podobne hrubé filé a čas pečenia upravte podľa jeho hrúbky.
- Namiesto medvedí cesnak: mladý špenát s trochou pažítky Chuť bude jemnejšia, no zostane svieža a bylinková.
- Namiesto petržlenová vňať: čerstvý kôpor Kôpor sa dobre hodí k rybe aj novým zemiakom.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnutú rybu a zemiaky skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Upečenú tresku možno zmraziť približne na 1 mesiac; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Rybu prikrytú jemne zohrejte v rúre pri 160 °C; zemiaky zohrejte oddelene.
Alergény
ryby, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
