Grilované kurča
Popis:
Kurča marinované v horčicovo-olejovej zmesi a pečené na rošte v rúre. Podáva sa s predvarenými pečenými zemiakmi a jednoduchým paradajkovo-cibuľovým šalátom so smotanou a petržlenom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
príloha
- 6
šalát
- 4
- 1 ks
- 250 ml
Postup
-
Zemiaky očistite, prekrojte pozdĺžne a varte v osolenej vode, kým nebudú predvarené.
-
Kurča dôkladne očistite a odstráňte prebytočné časti. Rozrežte ho cez prsia, aby bolo rovnomerne hrubé.
-
Zmiešajte rastlinný olej, plnotučnú horčicu a grilovacie korenie. Touto zmesou potrite celé kurča a časť marinády si rezervujte.
-
Predvarené zemiaky varte približne 15 minút a sceďte. Kurča umiestnite na rošt a na plech rozotrite rezervovanú marinádu.
-
Na plech rozložte zemiaky plochou stranou nadol, jemne ich pritlačte a posypte soľou a celou rascou.
-
Vložte do rúry rošt s kurčaťom a pod neho umiestnite plech so zemiakmi. Rošt pojme aj dve kurčatá.
-
Pečte približne 45 minút, na záver zapnite grilovaciu funkciu, aby mäso získalo farbu. Po dopečení vyberte kurča a podľa potreby dopečte zemiaky; podávajte s paradajkami, cibuľou, smotanou a petržlenovou vňaťou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 972 kcal (4067 kJ)
- Bielkoviny
- 79 g
- Sacharidy
- 75 g
- Tuky
- 40 g
- Cukry
- 14 g
- Vláknina
- 9 g
- Soľ
- 2.3 g
Čo budeš potrebovať
- rúra s grilovacou funkciou
- rošt
- hlboký plech
- hrniec
- cedidlo
- kuchynský teplomer
Tipy k receptu
- Kurča rozrežte cez prsia a roztlačte naplocho, aby sa stehná aj prsia prepiekli rovnomernejšie.
- Rezervovanú marinádu oddeľte ešte pred kontaktom so surovým kurčaťom; nepoužívajte zvyšok, ktorý sa ho dotýkal.
- Zemiaky predvarte len do polomäkka a po scedení ich nechajte odpariť, aby sa na plechu lepšie zapiekli.
- Kurča je hotové, keď má v najhrubšej časti stehna aspoň 75 °C; pred porciovaním ho nechajte krátko odpočinúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto plnotučná horčica: dijonská horčica Použite rovnaké množstvo; výsledok bude o niečo ostrejší.
- Namiesto pochúťková kyslá smotana: biely grécky jogurt Šalát bude ľahší a mierne kyslejší.
- Namiesto petržlenová vňať: pažítka Pridajte ju až tesne pred podávaním.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Kurča, zemiaky a šalát skladujte oddelene v uzavretých nádobách; kurča a zemiaky najviac 3 dni, šalát 1 deň.
- Mrazenie
- Upečené kurča možno zmraziť približne na 2 mesiace. Zemiaky a smotanový šalát sa na mrazenie nehodia.
- Ohrievanie
- Kurča a zemiaky prehrejte v rúre pri 180 °C, kým nie sú dôkladne horúce; šalát neohrievajte.
Alergény
mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
