Losos s bylinkami a pečenými zemiakmi
Popis:
Losos s bylinkovou marinádou podávaný s opečenými zemiakmi. Rýchly a jednoduchý recept vhodný na obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
-
Pripravte si všetky suroviny.
-
Lososa nakrájajte na porcie (prípadne na polovicu), osolte a okoreňte.
-
Cesnak nakrájajte a krátko opražte na oleji.
-
Bylinky nasekajte na menšie kúsky.
-
Nasekané bylinky zmiešajte s opečeným cesnakom a citrónovou šťavou.
-
Filety obalte v marináde a nechajte ich krátko postáť.
-
Medzitým olúpte uvarené zemiaky, nakrájajte ich na kolieska a opečte na troške oleja; na záver primiešajte petržlenovú vňať.
-
Lososa položte na panvicu kožou dolu (kožu podľa potreby osušte) a opečte z oboch strán cca 2 minúty, celkovo približne 8 minút.
-
Po opečení do výpeku nalejte zvyšnú marinádu (prípadný nadbytočný olej zlejte) a nechajte ju prehriať.
-
Podávajte s opečenými zemiakmi a poliate marinádou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 485 kcal (2029 kJ)
- Bielkoviny
- 42.3 g
- Sacharidy
- 10.1 g
- Tuky
- 30.1 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- obracačka
- lis na citrusy
Tipy k receptu
- Kožu lososa pred opekaním dôkladne osušte, aby bola chrumkavejšia.
- Cesnak opekajte iba krátko na miernom ohni, aby nezhorkol.
- Lososa po položení kožou nadol prvých 20–30 sekúnd jemne pritlačte obracačkou.
- Marinádu, ktorá prišla do styku so surovým lososom, pred podávaním dôkladne prehrejte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rozmarín: tymian Použite podobné množstvo; tymian sa hodí k lososu aj zemiakom.
- Namiesto petržlenová vňať: kôpor Pridajte ho až na záver, aby si zachoval arómu.
- Namiesto zemiaky varené v šupke: varené mladé zemiaky Stačí ich prekrojiť a opiecť aj so šupkou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Lososa a zemiaky skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Hotového lososa možno zmraziť približne na 1 mesiac; zemiaky po rozmrazení strácajú textúru.
- Ohrievanie
- Lososa zohrievajte šetrne na panvici alebo v rúre; zemiaky opečte na panvici dohorúca.
Alergény
ryby
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
