Sumček africký na masle
Popis:
Šťavnaté filé sumčeka afrického opečené na masle, dochutené mletou paprikou a korením. Podáva sa s opekanými zemiakmi a paradajkovou prílohou.
Porcie:
4 Príprava:
10 min Pečenie:
4 min
4 Príprava:
10 min Pečenie:
4 min
Ingrediencie
- 1 ks sumček africký
- 2 PL maslo
- 1 PL múka hladká
- červená mletá paprika
- podľa chuti čierne mleté korenie
- podľa chuti soľ
- 1 ks paradajka
- 1 ks paprika
- citrónová šťava
Príloha
- opekané zemiaky
Postup
Krok 1
Sumček africký ponechajte v obale pred ďalšou úpravou.
Krok 2
Rybou opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Krok 3
Odstráňte kostru a plutvy, pripravte filety.
Krok 4
Na strane s kožou na filé urobte krátke zárezy v pravidelných rozostupoch.
Krok 5
Múku, mletú papriku, soľ a čierne korenie premiešajte a zmes votrite do filetov aj do zárezov.
Krok 6
Na panvici rozohrejte maslo.
Krok 7
Filet položte kožou nadol a opečte približne 2 minúty.
Krok 8
Obráťte filet, pridajte nakrájanú paradajku a papriku, podľa potreby pridajte ďalšie maslo a opečte ďalšie približne 2 minúty.
Krok 9
Podávajte pokvapkané citrónovou šťavou, s opekanými zemiakmi a paradajkovou prílohou.
